Рецепт Репа или кабачки, фаршированные овощами и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Репа или кабачки, фаршированные овощами и рисом
| репа | 145.0 (грамм) |
| рисовая крупа | 15.0 (грамм) |
| лук репчатый | 36.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.5 (штука) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| сыр твердый | 5.0 (грамм) |
| Соус молочный (для подачи к блюду) | 75.0 (грамм) |
Очищенную репу отваривают до готовности и ложкой или выемкой вынимают часть мякоти. Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек на части длиной 3-5 см в зависимости от диаметра кабачков, удаляют семена с частью мякоти и отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Затем отварные репу или кабачки заполняют фаршем так, чтобы он выступал горкой. Кладут на смазанный жиром противень, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают. Запеченные репу или кабачки заливают соусом или сметаной и доводят до кипения. Для приготовления фарша морковь и лук нарезают соломкой или кубиками пассеруют с жиром. Рисовую крупу отваривают в подсоленной воде, откидывают и смешивают с пассерованными овощами, мелко нарезанной частью мякоти репы и сваренным вкрутую мелко нарубленным яйцом. Морковь и лук в фарше можно заменить яблоками в тех же количествах. Отпускают репу или кабачки со сметаной или с соусом молочным или сметанным, или сметанным с томатом. При отпуске посыпают зеленью
Пищевая ценность и химический состав "Репа или кабачки, фаршированные овощами и рисом".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.8 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1067 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4% | 1583 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 11.5% | 549 г |
| Углеводы | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 3.7% | 1738 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.4% | 1176 г |
| Вода | 114.1 г | 2273 г | 5% | 3.2% | 1992 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 14.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 39.4 мг | 500 мг | 7.9% | 5% | 1269 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.2% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 2.6% | 2432 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 8.4% | 750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.6% | 1389 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3968 мг | 20 мг | 7% | 4.4% | 1432 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.6 мг | 2500 мг | 9% | 5.7% | 1108 г |
| Кальций, Ca | 104.8 мг | 1000 мг | 10.5% | 6.7% | 954 г |
| Кремний, Si | 5.7 мг | 30 мг | 19% | 12% | 526 г |
| Магний, Mg | 22.3 мг | 400 мг | 5.6% | 3.5% | 1794 г |
| Натрий, Na | 71.6 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.5% | 1816 г |
| Сера, S | 42.3 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.7% | 2364 г |
| Фосфор, P | 104.2 мг | 800 мг | 13% | 8.2% | 768 г |
| Хлор, Cl | 61.4 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.7% | 3746 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Йод, I | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.5% | 2542 г |
| Кобальт, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 13.9% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 3.9% | 1613 г |
| Медь, Cu | 43.3 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 2.7% | 2309 г |
| Молибден, Mo | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 2.6% | 2414 г |
| Никель, Ni | 0.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1% | 6875 г |
| Стронций, Sr | 6.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 3% | 2105 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Репа или кабачки, фаршированные овощами и рисом составляет 157,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 157.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.8 г | -% | |
| Жиры | 10.2 г | -% | |
| Углеводы | 12.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 114.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЕПА ИЛИ КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ И РИСОМ
Чем полезен Репа или кабачки, фаршированные овощами и рисом
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Репа 32 кКал
- Рис белый, крупа рисовая 333 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
