Рецепт Торт картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Торт картофельный

картофель 4.0 (штука)
белок куриный 12.0 (штука)
желток куриный 4.0 (штука)
сахар 1.3 (гран. стакан)
цедра лимонная 5.0 (грамм)
миндаль сладкий 100.0 (грамм)
крахмал картофельный 3.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Желтки отделить от белков и хорошо сбить с сахаром. Когда масса станет воздушной и увеличиваться в объеме, добавить тертую цедру, очищенный и измельченный миндаль. Массу вымешивать 45 мин., постепенно добавляя вареный протертый картофель, крахмал и взбитые белки. Затем выложить массу в форму и выпечь в духовке при умеренной температуре (около 1 часа).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт картофельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 3.9% 1357 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.4% 982 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 7.5% 702 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1.2% 4564 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 4.1% 1286 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.8% 900 г
Витамин В4, холин 53.8 мг 500 мг 10.8% 5.7% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 4.2% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 7.7 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5195 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 2.7% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 10.5% 500 г
Витамин Н, биотин 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 4.8% 1087 г
Витамин РР, НЭ 1.6296 мг 20 мг 8.1% 4.3% 1227 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.8 мг 2500 мг 11.1% 5.8% 900 г
Кальций, Ca 46.5 мг 1000 мг 4.7% 2.5% 2151 г
Магний, Mg 32.1 мг 400 мг 8% 4.2% 1246 г
Натрий, Na 46.8 мг 1300 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Сера, S 73 мг 1000 мг 7.3% 3.8% 1370 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 7.1% 742 г
Хлор, Cl 62.5 мг 2300 мг 2.7% 1.4% 3680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 41.4 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3061 г
Кобальт, Co 2.9 мкг 10 мкг 29% 15.2% 345 г
Литий, Li 21.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2371 мг 2 мг 11.9% 6.2% 844 г
Медь, Cu 71.8 мкг 1000 мкг 7.2% 3.8% 1393 г
Молибден, Mo 3.7 мкг 70 мкг 5.3% 2.8% 1892 г
Никель, Ni 1.4 мкг ~
Рубидий, Rb 138.9 мкг ~
Фтор, F 17.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23392 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 4% 1316 г
Цинк, Zn 0.5288 мг 12 мг 4.4% 2.3% 2269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г max 100 г

Энергетическая ценность Торт картофельный составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 31.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Торт картофельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 20 %, калием - 11,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 11,9 %

Чем полезен Торт картофельный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Торт картофельный НА 100 г
Метки: Как приготовить Торт картофельный, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт картофельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы