Калорийность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 17.7% 284 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.4% 596 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3580 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.2% 1200 г
Витамин В4, холин 101.9 мг 500 мг 20.4% 10.3% 491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 5.3% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 8.8% 568 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.61 мкг 3 мкг 53.7% 27% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.839 мг 20 мг 24.2% 12.2% 413 г
Бетаин 13.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215 мг 2500 мг 8.6% 4.3% 1163 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2353 г
Натрий, Na 35 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3714 г
Сера, S 267.6 мг 1000 мг 26.8% 13.5% 374 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 10.2% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.2 мг 18 мг 12.2% 6.1% 818 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Медь, Cu 58 мкг 1000 мкг 5.8% 2.9% 1724 г
Селен, Se 28.1 мкг 55 мкг 51.1% 25.7% 196 г
Цинк, Zn 4.41 мг 12 мг 36.8% 18.5% 272 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.731 г ~
Валин 1.328 г ~
Гистидин* 0.854 г ~
Изолейцин 1.218 г ~
Лейцин 2.129 г ~
Лизин 2.262 г ~
Метионин 0.697 г ~
Треонин 1.069 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 1.057 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.627 г ~
Аспарагиновая кислота 2.438 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 1.63 г ~
Глутаминовая кислота 4.018 г ~
Пролин 1.276 г ~
Серин 1.054 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.345 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.307 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.366 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.087 г ~
18:0 Стеариновая 1.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.966 г min 16.8 г 23.6% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.374 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная составляет 199 кКал.

  • roast (yield from 627 g raw meat) = 515 гр (1024.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ОБЖАРЕННАЯ

Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,4 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 53,7 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 20,3 %, железом - 12,2 %, селеном - 51,1 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная калорийность 199 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги