Рецепт Баранина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с овощами

Баранина, филейная часть, домашняя, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая 800 г
Картофель (Варка без слива) 870 г
Морковь, красная (Варка без слива) 180 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Кабачок (Варка без слива) 200 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 150 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Масло оливковое 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.8% 710 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7% 1098 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3.4% 2258 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.8% 1333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.4% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.3 мкг 900 мкг 24.3% 18.6% 412 г
бета Каротин 1.311 мг 5 мг 26.2% 20.1% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 6.5% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.4% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 7.4% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 11.6% 664 г
Витамин В9, фолаты 19.406 мкг 400 мкг 4.9% 3.8% 2061 г
Витамин В12, кобаламин 0.982 мкг 3 мкг 32.7% 25.1% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 13.51 мг 90 мг 15% 11.5% 666 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 2.7% 2825 г
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19763 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.108 мг 20 мг 20.5% 15.7% 487 г
Ниацин 0.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.19 мг 2500 мг 18.9% 14.5% 528 г
Кальций, Ca 20.7 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4831 г
Магний, Mg 29.3 мг 400 мг 7.3% 5.6% 1365 г
Натрий, Na 293.59 мг 1300 мг 22.6% 17.3% 443 г
Сера, S 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4186 г
Фосфор, P 124.6 мг 800 мг 15.6% 12% 642 г
Хлор, Cl 430.33 мг 2300 мг 18.7% 14.3% 534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 492.4 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 72.02 мкг ~
Железо, Fe 1.537 мг 18 мг 8.5% 6.5% 1171 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5000 г
Кобальт, Co 3.322 мкг 10 мкг 33.2% 25.5% 301 г
Литий, Li 37.817 мкг ~
Марганец, Mn 0.1334 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1499 г
Медь, Cu 144.7 мкг 1000 мкг 14.5% 11.1% 691 г
Молибден, Mo 4.6 мкг 70 мкг 6.6% 5.1% 1522 г
Никель, Ni 2.75 мкг ~
Рубидий, Rb 294.6 мкг ~
Селен, Se 10.644 мкг 55 мкг 19.4% 14.9% 517 г
Фтор, F 18.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21587 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 8.5% 899 г
Цинк, Zn 1.7269 мг 12 мг 14.4% 11% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.925 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.798 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7 г ~
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.521 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.832 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.629 г min 16.8 г 15.6% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.488 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Баранина с овощами составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

Баранина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 18,9 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 33,2 %, медью - 14,5 %, селеном - 19,4 %, хромом - 11,1 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Баранина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с овощами, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги