Рецепт Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы)

Курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые 1700 г
Свинина, тазобедренная часть 700 г
Свинина, жирная, окорок 800 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Закладываем в мультиварку слой лука (луковица порезанная крупно на 6-8 частей) кусок мяса 700гр "хвостовик" свинина кусок 800 "рульки" свинина 1\3 от большой "ноги" и 1700 гр куриных бедер. Ставим режим "тушение" 40 минут, по окончании открываем солим, адыгейской солью, добавляем приправ, ставим режим тушение 40 минут, открываем проверяем, я решил добачно потушить еще 20минут. На выходе получаем 1700 гр чистого мяса (с сальной жирной шкурой с рульки) 700гр наваристого соленого бульена и 350 гр косточек для собаки. Половина бульена было тут же выпито, во славу #Кетоза, 400 гр мяса отложено н...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 384.7 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 438 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 7.5% 347 г
Жиры 32.4 г 56 г 57.9% 15.1% 173 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.5% 5119 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 1.1% 2446 г
Ретинол 0.037 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.47 мг 1.5 мг 31.3% 8.1% 319 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 2.8% 942 г
Витамин В4, холин 45.21 мг 500 мг 9% 2.3% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 5% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 5.6% 468 г
Витамин В9, фолаты 7.263 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5507 г
Витамин В12, кобаламин 0.893 мкг 3 мкг 29.8% 7.7% 336 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 0.7% 3659 г
Витамин Н, биотин 1.045 мкг 50 мкг 2.1% 0.5% 4785 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.3918 мг 20 мг 37% 9.6% 271 г
Ниацин 1.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.25 мг 2500 мг 11.5% 3% 873 г
Кальций, Ca 12.97 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7710 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 1.8% 1453 г
Натрий, Na 75.49 мг 1300 мг 5.8% 1.5% 1722 г
Сера, S 144.08 мг 1000 мг 14.4% 3.7% 694 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 7% 370 г
Хлор, Cl 35.43 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 2.2% 1176 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 0.8% 3401 г
Кобальт, Co 4.917 мкг 10 мкг 49.2% 12.8% 203 г
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4454 г
Медь, Cu 144.92 мкг 1000 мкг 14.5% 3.8% 690 г
Молибден, Mo 7.792 мкг 70 мкг 11.1% 2.9% 898 г
Никель, Ni 7.071 мкг ~
Олово, Sn 33.75 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 10.2 мкг 55 мкг 18.5% 4.8% 539 г
Фтор, F 42.76 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9355 г
Хром, Cr 7.37 мкг 50 мкг 14.7% 3.8% 678 г
Цинк, Zn 2.4892 мг 12 мг 20.7% 5.4% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.786 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 1.017 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 1.83 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.947 г ~
18:0 Стеариновая 0.829 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.837 г min 16.8 г 34.7% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.786 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.145 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы) составляет 384,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 384.7 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 32.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ЖИРНОЕ ТУШЕНОЕ (РУЛЬКА ХВОСТОВИК СВИНЫЕ + БЕДРО КУРИЦЫ)

Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,3 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином PP - 37 %, калием - 11,5 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 49,2 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 18,5 %, хромом - 14,7 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы), калорийность 384,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо жирное тушеное (рулька хвостовик свиные + бедро курицы), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы