Рецепт Почки в молоке с гречкой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки в молоке с гречкой.

Масло подсолнечное 34 г
Лук репчатый 397 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 360 г
Почки говяжьи 1200 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Аджика 7 г
Способ приготовления

На двух столовых ложках подсолнечного масла поджарить лук, залить молоком .Когда закипит, добавить вымоченные и нарезанные почки. Посолить, поперчить. Через минуту засыпать промытой гречневой крупой. После закипания томить на маленьком огне до готовности крупы.Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки в молоке с гречкой.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 11.9% 738 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6% 1474 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 4.2% 2066 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.8% 1000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.8 мкг 900 мкг 14.8% 13% 678 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 16% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.993 мг 1.8 мг 55.2% 48.4% 181 г
Витамин В4, холин 170.8 мг 500 мг 34.2% 30% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 2.061 мг 5 мг 41.2% 36.1% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 15% 585 г
Витамин В9, фолаты 35.784 мкг 400 мкг 8.9% 7.8% 1118 г
Витамин В12, кобаламин 13.117 мкг 3 мкг 437.2% 383.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 7.24 мг 90 мг 8% 7% 1243 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 6.7% 1292 г
Витамин Н, биотин 46.612 мкг 50 мкг 93.2% 81.7% 107 г
Витамин РР, НЭ 6.0101 мг 20 мг 30.1% 26.4% 333 г
Ниацин 3.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.2 мг 2500 мг 9.1% 8% 1100 г
Кальций, Ca 33.62 мг 1000 мг 3.4% 3% 2974 г
Кремний, Si 10.574 мг 30 мг 35.2% 30.9% 284 г
Магний, Mg 40.17 мг 400 мг 10% 8.8% 996 г
Натрий, Na 122.84 мг 1300 мг 9.4% 8.2% 1058 г
Сера, S 106.66 мг 1000 мг 10.7% 9.4% 938 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 20.6% 426 г
Хлор, Cl 160.21 мг 2300 мг 7% 6.1% 1436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Железо, Fe 4.164 мг 18 мг 23.1% 20.2% 432 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6356 г
Кобальт, Co 6.002 мкг 10 мкг 60% 52.6% 167 г
Марганец, Mn 0.3178 мг 2 мг 15.9% 13.9% 629 г
Медь, Cu 336.2 мкг 1000 мкг 33.6% 29.4% 297 г
Молибден, Mo 51.764 мкг 70 мкг 73.9% 64.8% 135 г
Никель, Ni 1.862 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 1.397 мкг 55 мкг 2.5% 2.2% 3937 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 4.31 мкг ~
Фтор, F 11.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34692 г
Хром, Cr 17.38 мкг 50 мкг 34.8% 30.5% 288 г
Цинк, Zn 1.6892 мг 12 мг 14.1% 12.4% 710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.68 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.439 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 1.148 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.808 г min 16.8 г 4.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.778 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.442 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Почки в молоке с гречкой. составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ В МОЛОКЕ С ГРЕЧКОЙ.

Почки в молоке с гречкой. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 55,2 %, холином - 34,2 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 437,2 %, витамином H - 93,2 %, витамином PP - 30,1 %, кремнием - 35,2 %, фосфором - 23,5 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 60 %, марганцем - 15,9 %, медью - 33,6 %, молибденом - 73,9 %, хромом - 34,8 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Почки в молоке с гречкой.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки в молоке с гречкой., калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки в молоке с гречкой., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги