Рецепт Салат из форели, красного перца и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из форели, красного перца и брокколи

Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару 820 г
Брокколи 305 г
Перец красный сладкий 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат из форели, красного перца и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 17.3% 563 г
Жиры 4 г 60 г 6.7% 6.5% 1500 г
Углеводы 2.7 г 211 г 1.3% 1.3% 7815 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 78.6 г 2400 г 3.3% 3.2% 3053 г
Зола 1.098 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.3 мкг 900 мкг 24.5% 23.9% 409 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.548 мг 5 мг 11% 10.7% 912 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 7.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин В4, холин 41.05 мг 500 мг 8.2% 8% 1218 г
Витамин В5, пантотеновая 1.166 мг 5 мг 23.3% 22.7% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 18.3% 532 г
Витамин В9, фолаты 23.406 мкг 400 мкг 5.9% 5.7% 1709 г
Витамин В12, кобаламин 2.174 мкг 3 мкг 72.5% 70.6% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 87.63 мг 90 мг 97.4% 94.8% 103 г
Витамин D, кальциферол 10.052 мкг 10 мкг 100.5% 97.9% 99 г
Витамин D3, холекальциферол 10.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.813 мг 15 мг 12.1% 11.8% 827 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 16.3% 600 г
Витамин РР, НЭ 4.0672 мг 20 мг 20.3% 19.8% 492 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.94 мг 2500 мг 13.8% 13.4% 725 г
Кальций, Ca 27.31 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3662 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 5.4% 1825 г
Натрий, Na 39.31 мг 1300 мг 3% 2.9% 3307 г
Фосфор, Ph 160.2 мг 800 мг 20% 19.5% 499 г
Хлор, Cl 5.21 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 44146 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.471 мг 18 мг 2.6% 2.5% 3822 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18293 г
Кобальт, Co 0.823 мкг 10 мкг 8.2% 8% 1215 г
Марганец, Mn 0.0921 мг 2 мг 4.6% 4.5% 2172 г
Медь, Cu 66.16 мкг 1000 мкг 6.6% 6.4% 1511 г
Селен, Se 15.358 мкг 55 мкг 27.9% 27.2% 358 г
Фтор, F 1.92 мкг 4000 мкг 208333 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 3.2% 3030 г
Цинк, Zn 0.487 мг 12 мг 4.1% 4% 2464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.576 г ~
Сахароза 0.192 г ~
Фруктоза 0.658 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.229 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.967 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.03 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г от 18.8 до 48.8 г 6.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.215 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.952 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 8.3%
18:2 Линолевая 0.311 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.137 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 64.9%
22:4 Докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.058 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.326 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%

Энергетическая ценность Салат из форели, красного перца и брокколи составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102.7 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ, КРАСНОГО ПЕРЦА И БРОККОЛИ

Салат из форели, красного перца и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 72,5 %, витамином C - 97,4 %, витамином D - 100,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином K - 16,7 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 20 %, селеном - 27,9 %

Чем полезен Салат из форели, красного перца и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат из форели, красного перца и брокколи, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из форели, красного перца и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ