Рецепт кетчуп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кетчуп

Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива)	2000 г
Перец болгарский, сырой	75 г
Яблоки (Варка без слива)	145 г
Лук репчатый (Варка без слива)	71 г
горчица русская кухмастер	5 г
Корица, молотая	0.5 г
Перец молотый красный	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Гвоздика, молотая	0.2 г
Мускатный орех, молотый	0.2 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сахар песок	55 г
Уксус 9%	37 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	0 г
Чеснок, порошок	9.5 г
Крахмал кукурузный	20 г

Способ приготовления

овощи на четвертины, в мульте на "Тушение" до размягчения всего, немного охладить, протереть через сито (отлить немного сока для крахмала). уварить на четверть, когда пена уйдет, добавить специи. проварить еще 15 мин. и выдавить чеснок, добавить разведенный крахмал, довести до кипения и в банки 300г отходы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кетчуп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.8 ккал	1684 ккал	3.7%	5.9%	2682 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.8%	4222 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.1%	14000 г
Углеводы	12.3 г	219 г	5.6%	8.9%	1780 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	19.9%	800 г
Вода	239 г	2273 г	10.5%	16.7%	951 г
Органические кислоты	1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.5 мкг	900 мкг	20.1%	32%	499 г
альфа Каротин	0.838 мкг	~
бета Каротин	1.103 мг	5 мг	22.1%	35.2%	453 г
бета Криптоксантин	6.211 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	35.532 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	8.8%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	5.1%	3103 г
Витамин В4, холин	10.25 мг	500 мг	2.1%	3.3%	4878 г
Витамин В5, пантотеновая	0.377 мг	5 мг	7.5%	11.9%	1326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	15.4%	1031 г
Витамин В9, фолаты	19.201 мкг	400 мкг	4.8%	7.6%	2083 г
Витамин C, аскорбиновая	19.51 мг	90 мг	21.7%	34.6%	461 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.06 мг	15 мг	7.1%	11.3%	1415 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	5.6%	2857 г
Витамин К, филлохинон	11.9 мкг	120 мкг	9.9%	15.8%	1008 г
Витамин РР, НЭ	1.1159 мг	20 мг	5.6%	8.9%	1792 г
Ниацин	0.627 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	458.51 мг	2500 мг	18.3%	29.1%	545 г
Кальций, Ca	28.4 мг	1000 мг	2.8%	4.5%	3521 г
Магний, Mg	29.92 мг	400 мг	7.5%	11.9%	1337 г
Натрий, Na	413.17 мг	1300 мг	31.8%	50.6%	315 г
Сера, S	22.36 мг	1000 мг	2.2%	3.5%	4472 г
Фосфор, P	43.1 мг	800 мг	5.4%	8.6%	1856 г
Хлор, Cl	705.8 мг	2300 мг	30.7%	48.9%	326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.9 мкг	~
Бор, B	195.2 мкг	~
Ванадий, V	0.4 мкг	~
Железо, Fe	1.592 мг	18 мг	8.8%	14%	1131 г
Йод, I	3.14 мкг	150 мкг	2.1%	3.3%	4777 г
Кобальт, Co	8.88 мкг	10 мкг	88.8%	141.4%	113 г
Марганец, Mn	0.25 мг	2 мг	12.5%	19.9%	800 г
Медь, Cu	182.46 мкг	1000 мкг	18.2%	29%	548 г
Молибден, Mo	11.528 мкг	70 мкг	16.5%	26.3%	607 г
Никель, Ni	20.013 мкг	~
Рубидий, Rb	243.5 мкг	~
Селен, Se	0.773 мкг	55 мкг	1.4%	2.2%	7115 г
Фтор, F	30.26 мкг	4000 мкг	0.8%	1.3%	13219 г
Хром, Cr	7.48 мкг	50 мкг	15%	23.9%	668 г
Цинк, Zn	0.3819 мг	12 мг	3.2%	5.1%	3142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.645 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.285 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.044 г	~
Лейцин	0.062 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	1.189 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.223 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.763 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.171 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.005 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.022 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность кетчуп составляет 62,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.8 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	12.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	239 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТЧУП

кетчуп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином C - 21,7 %, калием - 18,3 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 88,8 %, марганцем - 12,5 %, медью - 18,2 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 15 %

Чем полезен кетчуп

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить кетчуп, калорийность 62,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кетчуп, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

Салат капуста помидор барбекю

Вафли из палтуса с горбушей

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе