Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 11% 469 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.8% 403 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.5% 3393 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 331.1 мкг 900 мкг 36.8% 19% 272 г
Ретинол 0.287 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.56 мг 1.8 мг 31.1% 16.1% 321 г
Витамин В4, холин 319.67 мг 500 мг 63.9% 33.1% 156 г
Витамин В5, пантотеновая 1.656 мг 5 мг 33.1% 17.1% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4.6% 1124 г
Витамин В9, фолаты 8.915 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4487 г
Витамин В12, кобаламин 0.662 мкг 3 мкг 22.1% 11.4% 453 г
Витамин D, кальциферол 2.802 мкг 10 мкг 28% 14.5% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.764 мг 15 мг 5.1% 2.6% 1963 г
Витамин Н, биотин 25.726 мкг 50 мкг 51.5% 26.6% 194 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5849 мг 20 мг 22.9% 11.8% 436 г
Ниацин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.3 мг 2500 мг 7.1% 3.7% 1402 г
Кальций, Ca 70.05 мг 1000 мг 7% 3.6% 1428 г
Магний, Mg 15.28 мг 400 мг 3.8% 2% 2618 г
Натрий, Na 170.66 мг 1300 мг 13.1% 6.8% 762 г
Сера, S 224.15 мг 1000 мг 22.4% 11.6% 446 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 15.8% 327 г
Хлор, Cl 198.68 мг 2300 мг 8.6% 4.4% 1158 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.184 мг 18 мг 17.7% 9.2% 565 г
Йод, I 25.47 мкг 150 мкг 17% 8.8% 589 г
Кобальт, Co 12.736 мкг 10 мкг 127.4% 65.9% 79 г
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 1% 5405 г
Медь, Cu 105.71 мкг 1000 мкг 10.6% 5.5% 946 г
Молибден, Mo 7.642 мкг 70 мкг 10.9% 5.6% 916 г
Селен, Se 40.373 мкг 55 мкг 73.4% 38% 136 г
Фтор, F 70.05 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5710 г
Хром, Cr 5.09 мкг 50 мкг 10.2% 5.3% 982 г
Цинк, Zn 1.4137 мг 12 мг 11.8% 6.1% 849 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.981 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.375 г ~
Лизин 1.146 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.917 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.904 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 2.254 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 1.184 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.369 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 725.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.33 г min 16.8 г 37.7% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.497 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.605 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,8 %, витамином B2 - 31,1 %, холином - 63,9 %, витамином B5 - 33,1 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином D - 28 %, витамином H - 51,5 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 30,6 %, железом - 17,7 %, йодом - 17 %, кобальтом - 127,4 %, селеном - 73,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты