Рецепт печеночный тортик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный тортик

Печень говяжья (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный тортик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.3 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.4% 535 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.8% 509 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.4% 2066 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5381.4 мкг 900 мкг 597.9% 300% 17 г
бета Каротин 3.193 мг 5 мг 63.9% 32.1% 157 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 6.5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 1.393 мг 1.8 мг 77.4% 38.8% 129 г
Витамин В4, холин 486.31 мг 500 мг 97.3% 48.8% 103 г
Витамин В5, пантотеновая 5.113 мг 5 мг 102.3% 51.3% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 14.1% 357 г
Витамин В9, фолаты 176.432 мкг 400 мкг 44.1% 22.1% 227 г
Витамин В12, кобаламин 43.021 мкг 3 мкг 1434% 719.5% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.07 мг 90 мг 9% 4.5% 1115 г
Витамин D, кальциферол 1.122 мкг 10 мкг 11.2% 5.6% 891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.517 мг 15 мг 30.1% 15.1% 332 г
Витамин Н, биотин 72.753 мкг 50 мкг 145.5% 73% 69 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 10.2514 мг 20 мг 51.3% 25.7% 195 г
Макроэлементы
Калий, K 230.03 мг 2500 мг 9.2% 4.6% 1087 г
Кальций, Ca 28.82 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3470 г
Магний, Mg 25.09 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1594 г
Натрий, Na 269.79 мг 1300 мг 20.8% 10.4% 482 г
Сера, S 205.84 мг 1000 мг 20.6% 10.3% 486 г
Фосфор, P 267.1 мг 800 мг 33.4% 16.8% 300 г
Хлор, Cl 323.41 мг 2300 мг 14.1% 7.1% 711 г
Микроэлементы
Бор, B 83.5 мкг ~
Ванадий, V 23.63 мкг ~
Железо, Fe 5.373 мг 18 мг 29.9% 15% 335 г
Йод, I 8.63 мкг 150 мкг 5.8% 2.9% 1738 г
Кобальт, Co 16.868 мкг 10 мкг 168.7% 84.6% 59 г
Марганец, Mn 0.3188 мг 2 мг 15.9% 8% 627 г
Медь, Cu 2765.95 мкг 1000 мкг 276.6% 138.8% 36 г
Молибден, Mo 84.642 мкг 70 мкг 120.9% 60.7% 83 г
Селен, Se 32.232 мкг 55 мкг 58.6% 29.4% 171 г
Фтор, F 189.92 мкг 4000 мкг 4.7% 2.4% 2106 г
Хром, Cr 24.46 мкг 50 мкг 48.9% 24.5% 204 г
Цинк, Zn 3.9622 мг 12 мг 33% 16.6% 303 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 273.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночный тортик составляет 199,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК

печеночный тортик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 597,9 %, бэта-каротином - 63,9 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 77,4 %, холином - 97,3 %, витамином B5 - 102,3 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B9 - 44,1 %, витамином B12 - 1434 %, витамином D - 11,2 %, витамином E - 30,1 %, витамином H - 145,5 %, витамином PP - 51,3 %, фосфором - 33,4 %, хлором - 14,1 %, железом - 29,9 %, кобальтом - 168,7 %, марганцем - 15,9 %, медью - 276,6 %, молибденом - 120,9 %, селеном - 58,6 %, хромом - 48,9 %, цинком - 33 %

Чем полезен печеночный тортик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный тортик, калорийность 199,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный тортик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы