Рецепт Котлеты куриные по венски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные по венски

Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные по венски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.4 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 11.4% 323 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 8.8% 421 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.5% 1500 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.7% 4941 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 2.6% 1400 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 2.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин В4, холин 10.58 мг 500 мг 2.1% 0.8% 4726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1% 3774 г
Витамин В9, фолаты 6.446 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6205 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.7% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.183 мг 15 мг 34.6% 12.7% 289 г
Витамин Н, биотин 0.518 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9653 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.2421 мг 20 мг 51.2% 18.9% 195 г
Ниацин 9.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.14 мг 2500 мг 12.7% 4.7% 788 г
Кальций, Ca 18.84 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5308 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 0.9% 4202 г
Магний, Mg 83.3 мг 400 мг 20.8% 7.7% 480 г
Натрий, Na 100.18 мг 1300 мг 7.7% 2.8% 1298 г
Сера, S 24.11 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4148 г
Фосфор, P 183.2 мг 800 мг 22.9% 8.4% 437 г
Хлор, Cl 8.04 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 28607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.9 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 16.07 мкг ~
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 3.5% 1060 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Кобальт, Co 9.214 мкг 10 мкг 92.1% 33.9% 109 г
Марганец, Mn 0.1607 мг 2 мг 8% 2.9% 1245 г
Медь, Cu 105.36 мкг 1000 мкг 10.5% 3.9% 949 г
Молибден, Mo 12.054 мкг 70 мкг 17.2% 6.3% 581 г
Никель, Ni 0.929 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 1.071 мкг 55 мкг 1.9% 0.7% 5135 г
Титан, Ti 1.96 мкг ~
Фтор, F 9.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42283 г
Хром, Cr 23.07 мкг 50 мкг 46.1% 17% 217 г
Цинк, Zn 1.4375 мг 12 мг 12% 4.4% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.654 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 1.181 г ~
Изолейцин 1.016 г ~
Лейцин 1.777 г ~
Лизин 2.368 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.78 г ~
Треонин 0.998 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.763 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.745 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.566 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 0.907 г ~
Тирозин 0.809 г ~
Цистеин 0.386 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.163 г min 16.8 г 30.7% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.018 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.254 г от 11.2 до 20.6 г 46.9% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.223 г ~
18:2 прочие изомеры 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные по венски составляет 271,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.4 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ПО ВЕНСКИ

Котлеты куриные по венски богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 34,6 %, витамином PP - 51,2 %, калием - 12,7 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 92,1 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 46,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Котлеты куриные по венски

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные по венски, калорийность 271,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные по венски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты