Рецепт Сердце свиное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное

Сердце свиное (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.6 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1523 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 18.9% 478 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.4% 1217 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.6% 5475 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3% 3019 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.2 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14516 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 12.2% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.516 мг 1.8 мг 28.7% 25.9% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 2.421 мг 5 мг 48.4% 43.8% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 17.6% 513 г
Витамин В9, фолаты 5.136 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7788 г
Витамин В12, кобаламин 4.193 мкг 3 мкг 139.8% 126.4% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 3.6% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.577 мг 15 мг 3.8% 3.4% 2600 г
Витамин Н, биотин 13.826 мкг 50 мкг 27.7% 25% 362 г
Витамин РР, НЭ 9.0566 мг 20 мг 45.3% 41% 221 г
Ниацин 3.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.39 мг 2500 мг 5.6% 5.1% 1781 г
Кальций, Ca 27.62 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3621 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2165 г
Натрий, Na 50.17 мг 1300 мг 3.9% 3.5% 2591 г
Сера, S 241.3 мг 1000 мг 24.1% 21.8% 414 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 15.5% 585 г
Хлор, Cl 134.7 мг 2300 мг 5.9% 5.3% 1707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Железо, Fe 3.53 мг 18 мг 19.6% 17.7% 510 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4335 г
Кобальт, Co 5.765 мкг 10 мкг 57.7% 52.2% 173 г
Марганец, Mn 0.1289 мг 2 мг 6.4% 5.8% 1552 г
Медь, Cu 310.27 мкг 1000 мкг 31% 28% 322 г
Молибден, Mo 20.964 мкг 70 мкг 29.9% 27% 334 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Фтор, F 3.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 123077 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Цинк, Zn 2.4057 мг 12 мг 20% 18.1% 499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 1.06 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.509 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.609 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.397 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.735 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.552 г ~
Пролин 0.942 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.629 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г min 16.8 г 7.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.996 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.901 г от 11.2 до 20.6 г 8% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.629 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное составляет 110,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.6 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ

Сердце свиное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 28,7 %, витамином B5 - 48,4 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 139,8 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 45,3 %, фосфором - 17,1 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 57,7 %, медью - 31 %, молибденом - 29,9 %, цинком - 20 %

Чем полезен Сердце свиное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное, калорийность 110,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы