Рецепт Итальянская шаверма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Итальянская шаверма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 80 г
Руккола, сырая 40 г
Томаты, вяленые 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Итальянская шаверма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.9% 776 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.5% 3111 г
Углеводы 45.8 г 219 г 20.9% 9.5% 478 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 12.1% 377 г
Вода 35.1 г 2273 г 1.5% 0.7% 6476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 2.1% 2174 г
бета Каротин 0.494 мг 5 мг 9.9% 4.5% 1012 г
Ликопин 18360.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1278.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 9% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 6% 759 г
Витамин В4, холин 44.9 мг 500 мг 9% 4.1% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.922 мг 5 мг 18.4% 8.4% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.4% 1361 г
Витамин В9, фолаты 46.6 мкг 400 мкг 11.7% 5.3% 858 г
Витамин C, аскорбиновая 18.68 мг 90 мг 20.8% 9.5% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин К, филлохинон 38.9 мкг 120 мкг 32.4% 14.8% 308 г
Витамин РР, НЭ 4.481 мг 20 мг 22.4% 10.2% 446 г
Ниацин 0.716 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1505 мг 2500 мг 60.2% 27.5% 166 г
Кальций, Ca 87.2 мг 1000 мг 8.7% 4% 1147 г
Магний, Mg 102.6 мг 400 мг 25.7% 11.7% 390 г
Натрий, Na 306.2 мг 1300 мг 23.6% 10.8% 425 г
Фосфор, P 192.4 мг 800 мг 24.1% 11% 416 г
Хлор, Cl 360 мг 2300 мг 15.7% 7.2% 639 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.848 мг 18 мг 26.9% 12.3% 371 г
Марганец, Mn 0.8026 мг 2 мг 40.1% 18.3% 249 г
Медь, Cu 584.4 мкг 1000 мкг 58.4% 26.7% 171 г
Селен, Se 2.26 мкг 55 мкг 4.1% 1.9% 2434 г
Цинк, Zn 0.89 мг 12 мг 7.4% 3.4% 1348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.049 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 2.081 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.205 г min 16.8 г 1.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Итальянская шаверма составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 45.8 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 35.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИТАЛЬЯНСКАЯ ШАВЕРМА

Итальянская шаверма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 20,8 %, витамином K - 32,4 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 60,2 %, магнием - 25,7 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 15,7 %, железом - 26,9 %, марганцем - 40,1 %, медью - 58,4 %

Чем полезен Итальянская шаверма

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Итальянская шаверма, калорийность 219 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Итальянская шаверма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты