Рецепт ПП-жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПП-жюльен

Шампиньоны	320 г
Сыр российский	55 г
Сметана 15,0% жирности	91 г
Чеснок, сырой	6 г

Способ приготовления

1. Шампиньоны почистить от ножек и помыть 2. В отдельной емкости смешать 3 зубца чеснока(пропустить через чесночницу), 3 ст. л. сметаны и 5 ст. л. тертого сыра 3. Нафаршировать шампиньоны и поставить в духовку на 35 минут при 180-200 градусах 4. Украсить зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП-жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.6 ккал	1684 ккал	6.7%	5.9%	1482 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	8.7%	1013 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	13.2%	667 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.5%	15643 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	9.7%	909 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3%	2899 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.2 мкг	900 мкг	7.5%	6.6%	1339 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.7%	11905 г
Лютеин + Зеаксантин	0.246 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	5.7%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.437 мг	1.8 мг	24.3%	21.4%	412 г
Витамин В4, холин	0.36 мг	500 мг	0.1%	0.1%	138889 г
Витамин В5, пантотеновая	1.802 мг	5 мг	36%	31.7%	277 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	3.3%	2703 г
Витамин В9, фолаты	27.976 мкг	400 мкг	7%	6.2%	1430 г
Витамин В12, кобаламин	0.212 мкг	3 мкг	7.1%	6.3%	1415 г
Витамин C, аскорбиновая	6.42 мг	90 мг	7.1%	6.3%	1402 г
Витамин D, кальциферол	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	1.3%	6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.224 мг	15 мг	1.5%	1.3%	6696 г
Витамин РР, НЭ	5.6059 мг	20 мг	28%	24.6%	357 г
Ниацин	3.99 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	480.52 мг	2500 мг	19.2%	16.9%	520 г
Кальций, Ca	150.7 мг	1000 мг	15.1%	13.3%	664 г
Магний, Mg	19.73 мг	400 мг	4.9%	4.3%	2027 г
Натрий, Na	128.75 мг	1300 мг	9.9%	8.7%	1010 г
Сера, S	38.78 мг	1000 мг	3.9%	3.4%	2579 г
Фосфор, P	181.5 мг	800 мг	22.7%	20%	441 г
Хлор, Cl	20.51 мг	2300 мг	0.9%	0.8%	11214 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.46 мг	18 мг	2.6%	2.3%	3913 г
Йод, I	14.77 мкг	150 мкг	9.8%	8.6%	1016 г
Кобальт, Co	12.308 мкг	10 мкг	123.1%	108.4%	81 г
Марганец, Mn	0.0257 мг	2 мг	1.3%	1.1%	7782 г
Медь, Cu	11.65 мкг	1000 мкг	1.2%	1.1%	8584 г
Молибден, Mo	2.462 мкг	70 мкг	3.5%	3.1%	2843 г
Рубидий, Rb	21.3 мкг	~
Селен, Se	0.218 мкг	55 мкг	0.4%	0.4%	25229 г
Фтор, F	11.49 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	34813 г
Хром, Cr	10.67 мкг	50 мкг	21.3%	18.8%	469 г
Цинк, Zn	0.7412 мг	12 мг	6.2%	5.5%	1619 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.207 г	~
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.243 г	~
Гистидин*	0.212 г	~
Изолейцин	0.14 г	~
Лейцин	0.277 г	~
Лизин	0.22 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.175 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.362 г	~
Заменимые аминокислоты	2.007 г	~
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.198 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.661 г	~
Пролин	0.329 г	~
Серин	0.172 г	~
Тирозин	0.192 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.48 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.055 г	~
10:0 Каприновая	0.179 г	~
12:0 Лауриновая	0.164 г	~
14:0 Миристиновая	0.368 г	~
15:0 Пентадекановая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.923 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.483 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.197 г	min 16.8 г	7.1%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.127 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.985 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.503 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.502 г	~

Энергетическая ценность ПП-жюльен составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.6 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПП-ЖЮЛЬЕН

ПП-жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,3 %, витамином B5 - 36 %, витамином PP - 28 %, калием - 19,2 %, кальцием - 15,1 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 123,1 %, хромом - 21,3 %

Чем полезен ПП-жюльен

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ПП-жюльен, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПП-жюльен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Салат с тунцом

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

Спагетти из кабачка и моркови в молочном соусе

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе