Рецепт жульен из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жульен из кальмаров

Лук репчатый (Пассерование)	250 г
Кальмар (мясо) (Тушение)	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта	80 г
Сметана 20,0% жирности	130 г
Шампиньоны	500 г
Масло подсолнечное	18 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.7 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1549 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	11.4%	809 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	7.7%	1191 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.9%	3129 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.2%	1000 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3%	3031 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.1 мкг	900 мкг	1.9%	1.7%	5263 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	7.3%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.223 мг	1.8 мг	12.4%	11.4%	807 г
Витамин В4, холин	15.9 мг	500 мг	3.2%	2.9%	3145 г
Витамин В5, пантотеновая	0.892 мг	5 мг	17.8%	16.4%	561 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	6.3%	1481 г
Витамин В9, фолаты	20.402 мкг	400 мкг	5.1%	4.7%	1961 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	1.2%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	4.14 мг	90 мг	4.6%	4.2%	2174 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.697 мг	15 мг	11.3%	10.4%	884 г
Витамин Н, биотин	0.669 мкг	50 мкг	1.3%	1.2%	7474 г
Витамин РР, НЭ	5.5218 мг	20 мг	27.6%	25.4%	362 г
Макроэлементы
Калий, K	357.49 мг	2500 мг	14.3%	13.2%	699 г
Кальций, Ca	32.31 мг	1000 мг	3.2%	2.9%	3095 г
Кремний, Si	0.251 мг	30 мг	0.8%	0.7%	11952 г
Магний, Mg	43.2 мг	400 мг	10.8%	9.9%	926 г
Натрий, Na	42.63 мг	1300 мг	3.3%	3%	3049 г
Сера, S	90.24 мг	1000 мг	9%	8.3%	1108 г
Фосфор, P	162.8 мг	800 мг	20.4%	18.8%	491 г
Хлор, Cl	22.17 мг	2300 мг	1%	0.9%	10374 г
Микроэлементы
Бор, B	41.5 мкг	~
Ванадий, V	5.64 мкг	~
Железо, Fe	0.759 мг	18 мг	4.2%	3.9%	2372 г
Йод, I	126.05 мкг	150 мкг	84%	77.3%	119 г
Кобальт, Co	44.231 мкг	10 мкг	442.3%	406.9%	23 г
Марганец, Mn	0.1478 мг	2 мг	7.4%	6.8%	1353 г
Медь, Cu	612.98 мкг	1000 мкг	61.3%	56.4%	163 г
Молибден, Mo	10.31 мкг	70 мкг	14.7%	13.5%	679 г
Селен, Se	0.407 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	13514 г
Фтор, F	14.37 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	27836 г
Хром, Cr	5.63 мкг	50 мкг	11.3%	10.4%	888 г
Цинк, Zn	1.0503 мг	12 мг	8.8%	8.1%	1143 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность жульен из кальмаров составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.7 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ КАЛЬМАРОВ

жульен из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 14,3 %, фосфором - 20,4 %, йодом - 84 %, кобальтом - 442,3 %, медью - 61,3 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен жульен из кальмаров

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жульен из кальмаров, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Каша тыквеная с полентой

Блины из тыквы жаренные без масла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе