Рецепт Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле

Крахмал кукурузный	30 г
Желатин пищевой	5 г
Агар пищевой	6 г
Ванильный экстракт	1 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	4 г
Земляника (садовая), клубника (Жарка)	160 г
Пищевая сода	17 г
Цедра лимонная	1 г
Шоколад полугорький	13 г
горячий шоколад с ванилью	12 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	5 г
Йогурт 1,5% жирности	115 г
Яичный желток куриный (Запекание)	36 г
Яичный белок куриный (Запекание)	113 г
Яичный белок куриный	125 г
Молоко коровье, топленое 1% (Кипячение)	275 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	260 г

Способ приготовления

Готовим коржи: яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с крахмалом, стевией, разрыхлителем и ванилином. Белки взбить до крепких пиков. Соединить обе массы и осторожно перемешать. Форму застелить бумагой и выпечь 2 коржа. Я выпекала каждый корж отдельно при температуре 180° в течение 7-8 минут. Коржи остудить. Готовим начинку: белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли, лимонной кислотой и стевией. Разделить на две части (или можете взбивать по 2 белка отдельно). Клубнику залить небольшим количеством воды (≈200 мл.) и взбить блендером в пюре. Молоко перелить в кастрюлю, добавить 2 ч.л. агар-агара и довести до кипения, варить в течение 1 минуты, постоянно помешивая, заьем снять с огня. Дать совсем немного остыть и тонкой струйкой влить в половину белков, не переставая взбивать. Один корж (нижний) возвращаем в форму, сверху выливаем белое суфле, накрываем вторым коржом. В клубничное пюре так же добавляем 2 ч.л. агар-агара и доводим до кипения, кипятим 1 минуту, добавляем стевию и тонкой струйкой вливаем во вторую часть взбитых белков, при этом продолжая их взбивать. Клубничное суфле выливаем сверху на второй корж. Убираем торт в холодильник до застывания. Агар-агар застывает быстро. Готовим глазурь: растопить шоколад со сливочным маслом, добавить в йогурт. Желатин развести в небольшом количестве воды согласно инструкции, нагреть (но не кипятить) до полного растворения. Затем вылить желатин к остальным ингредиентам. По необходимости добавить подсластитель. Дать смеси чуть-чуть загустеть (если она довольно жидкая получилась) - для этого можно поставить ее на 3-4 минуты в холодильник. Затем полить глазурью торт и снова убрать его в холодильник до застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.2 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2301 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	9.2%	1490 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	6.1%	2240 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	4.5%	3042 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4.1%	3333 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	4.9%	2803 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37 мкг	900 мкг	4.1%	5.6%	2432 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.4%	38462 г
бета Криптоксантин	0.045 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.018 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	2.5%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.217 мг	1.8 мг	12.1%	16.5%	829 г
Витамин В4, холин	44.27 мг	500 мг	8.9%	12.2%	1129 г
Витамин В5, пантотеновая	0.351 мг	5 мг	7%	9.6%	1425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	3%	4545 г
Витамин В9, фолаты	7.125 мкг	400 мкг	1.8%	2.5%	5614 г
Витамин В12, кобаламин	0.192 мкг	3 мкг	6.4%	8.7%	1563 г
Витамин C, аскорбиновая	5.49 мг	90 мг	6.1%	8.3%	1639 г
Витамин D, кальциферол	0.295 мкг	10 мкг	3%	4.1%	3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.166 мг	15 мг	1.1%	1.5%	9036 г
Витамин Н, биотин	5.15 мкг	50 мкг	10.3%	14.1%	971 г
Витамин РР, НЭ	1.4449 мг	20 мг	7.2%	9.8%	1384 г
Ниацин	0.148 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.2 мг	2500 мг	5%	6.8%	1997 г
Кальций, Ca	64.06 мг	1000 мг	6.4%	8.7%	1561 г
Магний, Mg	12.24 мг	400 мг	3.1%	4.2%	3268 г
Натрий, Na	606.53 мг	1300 мг	46.7%	63.8%	214 г
Сера, S	60.58 мг	1000 мг	6.1%	8.3%	1651 г
Фосфор, P	69.6 мг	800 мг	8.7%	11.9%	1149 г
Хлор, Cl	196.78 мг	2300 мг	8.6%	11.7%	1169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.6 мкг	~
Бор, B	29.3 мкг	~
Ванадий, V	1.43 мкг	~
Железо, Fe	1.588 мг	18 мг	8.8%	12%	1134 г
Йод, I	5.43 мкг	150 мкг	3.6%	4.9%	2762 г
Кобальт, Co	1.937 мкг	10 мкг	19.4%	26.5%	516 г
Марганец, Mn	0.1041 мг	2 мг	5.2%	7.1%	1921 г
Медь, Cu	51.05 мкг	1000 мкг	5.1%	7%	1959 г
Молибден, Mo	4.534 мкг	70 мкг	6.5%	8.9%	1544 г
Олово, Sn	3.54 мкг	~
Селен, Se	0.584 мкг	55 мкг	1.1%	1.5%	9418 г
Стронций, Sr	4.63 мкг	~
Фтор, F	34.04 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11751 г
Хром, Cr	1.82 мкг	50 мкг	3.6%	4.9%	2747 г
Цинк, Zn	0.3401 мг	12 мг	2.8%	3.8%	3528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.976 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.231 г	~
Валин	0.223 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.192 г	~
Лейцин	0.289 г	~
Лизин	0.23 г	~
Метионин	0.113 г	~
Метионин + Цистеин	0.19 г	~
Треонин	0.156 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.32 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.236 г	~
Аспарагиновая кислота	0.34 г	~
Глицин	0.217 г	~
Глутаминовая кислота	0.501 г	~
Пролин	0.198 г	~
Серин	0.248 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.035 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.013 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.11 г	~
18:0 Стеариновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.113 г	min 16.8 г	0.7%	1%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.091 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле составляет 73,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО С КЛУБНИЧНЫМ СУФЛЕ

Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, кобальтом - 19,4 %

Чем полезен Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле, калорийность 73,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический торт Птичье Молоко с клубничным суфле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе