Рецепт шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны в сметане

Шампиньоны 340 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
сметана 1,5 % 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 50 г
сыр эдэм 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.3 ккал 1684 ккал 12% 6% 837 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.8% 864 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 15.3% 326 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 6.2% 800 г
Вода 37.8 г 2273 г 1.7% 0.8% 6013 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.9% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 10.6% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 1.795 мг 5 мг 35.9% 17.8% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3636 г
Витамин В9, фолаты 26.4 мкг 400 мкг 6.6% 3.3% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 6.45 мг 90 мг 7.2% 3.6% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.605 мг 15 мг 37.4% 18.6% 268 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин РР, НЭ 4.81 мг 20 мг 24.1% 12% 416 г
Ниацин 4.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 467.53 мг 2500 мг 18.7% 9.3% 535 г
Кальций, Ca 8.28 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12077 г
Магний, Mg 14.23 мг 400 мг 3.6% 1.8% 2811 г
Натрий, Na 199.03 мг 1300 мг 15.3% 7.6% 653 г
Сера, S 7.4 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Фосфор, P 104.1 мг 800 мг 13% 6.5% 768 г
Хлор, Cl 322.2 мг 2300 мг 14% 7% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 0.348 мг 18 мг 1.9% 0.9% 5172 г
Йод, I 15.6 мкг 150 мкг 10.4% 5.2% 962 г
Кобальт, Co 13.325 мкг 10 мкг 133.3% 66.2% 75 г
Марганец, Mn 0.0243 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8230 г
Медь, Cu 10.36 мкг 1000 мкг 1% 0.5% 9653 г
Молибден, Mo 3.1 мкг 70 мкг 4.4% 2.2% 2258 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Фтор, F 15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26667 г
Хром, Cr 11.25 мкг 50 мкг 22.5% 11.2% 444 г
Цинк, Zn 0.326 мг 12 мг 2.7% 1.3% 3681 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.099 г min 16.8 г 18.4% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.994 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.892 г от 11.2 до 20.6 г 70.5% 35%
18:2 Линолевая (ud) 7.892 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны в сметане составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.3 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 37.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,3 %, витамином B5 - 35,9 %, витамином E - 37,4 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 18,7 %, фосфором - 13 %, хлором - 14 %, кобальтом - 133,3 %, хромом - 22,5 %

Чем полезен шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны в сметане, калорийность 201,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы