Рецепт Индейка с грибами со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с грибами со сливками

Индейка 2 кат. (Тушение) 700 г
Шампиньоны 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Укроп (Припускание) 10 г
Петрушка свежая (Припускание) 15 г
Перец черный молотый 3 г
Оливковое масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с грибами со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1151 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.8% 580 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.6% 589 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.8 мкг 900 мкг 23.8% 16.3% 421 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.187 мг 5 мг 23.7% 16.2% 421 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 9.7% 703 г
Витамин В4, холин 79.26 мг 500 мг 15.9% 10.9% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.727 мг 5 мг 14.5% 9.9% 688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 8% 855 г
Витамин В9, фолаты 18.758 мкг 400 мкг 4.7% 3.2% 2132 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 3.95 мг 90 мг 4.4% 3% 2278 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 2.3% 3012 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.485 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10309 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 12% 569 г
Витамин РР, НЭ 9.6964 мг 20 мг 48.5% 33.2% 206 г
Ниацин 5.709 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.29 мг 2500 мг 14.4% 9.8% 696 г
Кальций, Ca 34.68 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2884 г
Магний, Mg 25.27 мг 400 мг 6.3% 4.3% 1583 г
Натрий, Na 363.88 мг 1300 мг 28% 19.1% 357 г
Сера, S 148.46 мг 1000 мг 14.8% 10.1% 674 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 14.4% 473 г
Хлор, Cl 538.65 мг 2300 мг 23.4% 16% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.1 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 5.1% 1336 г
Йод, I 6.76 мкг 150 мкг 4.5% 3.1% 2219 г
Кобальт, Co 13.79 мкг 10 мкг 137.9% 94.3% 73 г
Литий, Li 0.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 2.1% 3317 г
Медь, Cu 69.93 мкг 1000 мкг 7% 4.8% 1430 г
Молибден, Mo 18.275 мкг 70 мкг 26.1% 17.8% 383 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Рубидий, Rb 64.7 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 110000 г
Фтор, F 9.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41929 г
Хром, Cr 10.44 мкг 50 мкг 20.9% 14.3% 479 г
Цинк, Zn 1.5949 мг 12 мг 13.3% 9.1% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.037 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.737 г ~
Глутаминовая кислота 2.128 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.218 мг ~
бета Ситостерол 1.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.055 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.771 г min 16.8 г 22.4% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.497 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.537 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Индейка с грибами со сливками составляет 146,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ СО СЛИВКАМИ

Индейка с грибами со сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином K - 17,6 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 14,4 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 23,4 %, кобальтом - 137,9 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 20,9 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Индейка с грибами со сливками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с грибами со сливками, калорийность 146,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с грибами со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги