Рецепт Семга под сливочно-икорном соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга под сливочно-икорном соусом

Лосось атлантический (семга) (Припускание)	400 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Сыр, пармезан, твердый	50 г
Икра горбуши зернистая	60 г
Масло оливковое	17 г
Лимон (Припускание)	60 г
Лайм, сырой	15 г
Соль столовая	1 г

Способ приготовления

Семгу нарезать порционными кусками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом. В фольгу, сложить семгу, туда же кружочки лимона, завернуть все в виде пакета,положить в духовку. Можно сделать рыбу на пару. Сливочно-икорный соус можно готовить и без сыра, если его нет. Сливки налить в кастрюлю и довести их до кипения. Убавить нагрев и, помешивая, уваривать сливки до густой консистенции(4-7мин). Снять с плиты, добавить половину порции икры, мелко натертый пармезан. Перемешать всю массу, когда соус остынет, добавить оставшуюся часть икры.Семгу разложить по порционным тарелк...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга под сливочно-икорном соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214.7 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	784 г
Белки	16.6 г	76 г	21.8%	10.2%	458 г
Жиры	15.4 г	56 г	27.5%	12.8%	364 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.4%	10950 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.3%	3519 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.2 мкг	900 мкг	11.2%	5.2%	889 г
Ретинол	0.098 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.152 мг	1.5 мг	10.1%	4.7%	987 г
Витамин В2, рибофлавин	0.209 мг	1.8 мг	11.6%	5.4%	861 г
Витамин В4, холин	15.09 мг	500 мг	3%	1.4%	3313 г
Витамин В5, пантотеновая	0.143 мг	5 мг	2.9%	1.4%	3497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин В9, фолаты	3.654 мкг	400 мкг	0.9%	0.4%	10947 г
Витамин В12, кобаламин	0.218 мкг	3 мкг	7.3%	3.4%	1376 г
Витамин C, аскорбиновая	2.25 мг	90 мг	2.5%	1.2%	4000 г
Витамин D, кальциферол	0.071 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	14085 г
Витамин D3, холекальциферол	0.036 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.75 мг	15 мг	11.7%	5.4%	857 г
Витамин Н, биотин	1.164 мкг	50 мкг	2.3%	1.1%	4296 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	6.3443 мг	20 мг	31.7%	14.8%	315 г
Ниацин	2.953 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.62 мг	2500 мг	8.3%	3.9%	1198 г
Кальций, Ca	128.05 мг	1000 мг	12.8%	6%	781 г
Магний, Mg	29.19 мг	400 мг	7.3%	3.4%	1370 г
Натрий, Na	393.32 мг	1300 мг	30.3%	14.1%	331 г
Сера, S	151.32 мг	1000 мг	15.1%	7%	661 г
Фосфор, P	193.1 мг	800 мг	24.1%	11.2%	414 г
Хлор, Cl	21.4 мг	2300 мг	0.9%	0.4%	10748 г
Микроэлементы
Бор, B	15.3 мкг	~
Железо, Fe	0.717 мг	18 мг	4%	1.9%	2510 г
Йод, I	2.62 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	5725 г
Кобальт, Co	0.087 мкг	10 мкг	0.9%	0.4%	11494 г
Марганец, Mn	0.0061 мг	2 мг	0.3%	0.1%	32787 г
Медь, Cu	30.87 мкг	1000 мкг	3.1%	1.4%	3239 г
Молибден, Mo	1.543 мкг	70 мкг	2.2%	1%	4537 г
Селен, Se	1.763 мкг	55 мкг	3.2%	1.5%	3120 г
Фтор, F	5.83 мкг	4000 мкг	0.1%		68611 г
Цинк, Zn	0.2897 мг	12 мг	2.4%	1.1%	4142 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.359 г	~
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.232 г	~
Гистидин*	0.121 г	~
Изолейцин	0.185 г	~
Лейцин	0.321 г	~
Лизин	0.299 г	~
Метионин	0.09 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.13 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.176 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.487 г	~
Аланин	0.101 г	~
Аспарагиновая кислота	0.217 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.771 г	~
Пролин	0.386 г	~
Серин	0.194 г	~
Тирозин	0.184 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.475 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.295 г	~
6:0 Капроновая	0.155 г	~
8:0 Каприловая	0.08 г	~
10:0 Каприновая	0.167 г	~
12:0 Лауриновая	0.192 г	~
14:0 Миристиновая	1.106 г	~
15:0 Пентадекановая	0.067 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.939 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.841 г	~
20:0 Арахиновая	0.079 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.97 г	min 16.8 г	23.6%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.227 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.453 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.619 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.44 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.074 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.099 г	~

Энергетическая ценность Семга под сливочно-икорном соусом составляет 214,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.7 кКал	-%
	Белки	16.6 г	-%
	Жиры	15.4 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	64.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА ПОД СЛИВОЧНО-ИКОРНОМ СОУСОМ

Семга под сливочно-икорном соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 31,7 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 24,1 %

Чем полезен Семга под сливочно-икорном соусом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Семга под сливочно-икорном соусом, калорийность 214,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга под сливочно-икорном соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Морепроукты со сметаной

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе