Рецепт Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 840 г
Гриб вешенка, сырой 300 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло оливковое 20 г
Ветчина из индейки, темное мясо, копченая, замороженная 170 г
Сыр, гауда 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.4 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1150 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 19.7% 345 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.4% 1077 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 179.3 г 2273 г 7.9% 5.4% 1268 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.5 мкг 900 мкг 7.6% 5.2% 1314 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.9% 861 г
Витамин В4, холин 14.4 мг 500 мг 2.9% 2% 3472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.3% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3279 г
Витамин В9, фолаты 13.118 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3049 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 5.4% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4405 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.191 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5660 г
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.2482 мг 20 мг 51.2% 35% 195 г
Ниацин 7.015 мг ~
Бетаин 3.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.49 мг 2500 мг 14.2% 9.7% 703 г
Кальций, Ca 60.35 мг 1000 мг 6% 4.1% 1657 г
Магний, Mg 62.24 мг 400 мг 15.6% 10.7% 643 г
Натрий, Na 240.21 мг 1300 мг 18.5% 12.6% 541 г
Сера, S 8.86 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11287 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 19.1% 357 г
Хлор, Cl 3.41 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 67449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Железо, Fe 1.559 мг 18 мг 8.7% 5.9% 1155 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 7.555 мкг 10 мкг 75.6% 51.6% 132 г
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 2.7% 2554 г
Медь, Cu 142.53 мкг 1000 мкг 14.3% 9.8% 702 г
Молибден, Mo 8.4 мкг 70 мкг 12% 8.2% 833 г
Никель, Ni 0.409 мкг ~
Рубидий, Rb 64.9 мкг ~
Селен, Se 7.667 мкг 55 мкг 13.9% 9.5% 717 г
Фтор, F 4.23 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94563 г
Хром, Cr 19.36 мкг 50 мкг 38.7% 26.4% 258 г
Цинк, Zn 1.9268 мг 12 мг 16.1% 11% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.531 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 1.104 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 1.751 г ~
Лизин 2.252 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.959 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.95 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.778 г ~
Глутаминовая кислота 2.81 г ~
Пролин 1.023 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.82 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.82 мг max 300 мг
Кампестерол 0.273 мг ~
бета Ситостерол 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.179 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.537 г min 16.8 г 15.1% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.545 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной составляет 146,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.4 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 179.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином PP - 51,2 %, калием - 14,2 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 28 %, кобальтом - 75,6 %, медью - 14,3 %, молибденом - 12 %, селеном - 13,9 %, хромом - 38,7 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной, калорийность 146,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из куриной грудки с грибами и ветчиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты