Рецепт Зерновой хлеб домашний 13,07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зерновой хлеб домашний 13,07

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Пшеничные отруби, сырые 30 г
Овсяные отруби, сырые 60 г
Сахар песок 60 г
соль йодированная 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Подсолнечник, семечки (Жарка) 70 г
Кунжут, семя 7 г
Мак, семя 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Творог мягкий нежный 0% савушкин 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зерновой хлеб домашний 13,07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.1 кКал 1684 кКал 16.5% 6% 608 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 7.3% 494 г
Жиры 14.6 г 60 г 24.3% 8.8% 411 г
Углеводы 28.1 г 211 г 13.3% 4.8% 751 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 10.1% 357 г
Вода 33.4 г 2400 г 1.4% 0.5% 7186 г
Зола 3.473 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 3.4% 1058 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 0.275 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.422 мг 1.5 мг 28.1% 10.1% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 6.6% 547 г
Витамин В4, холин 94.46 мг 500 мг 18.9% 6.8% 529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 6.9% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 7.4% 489 г
Витамин В9, фолаты 64.463 мкг 400 мкг 16.1% 5.8% 621 г
Витамин В12, кобаламин 0.693 мкг 3 мкг 23.1% 8.3% 433 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.661 мкг 10 мкг 6.6% 2.4% 1513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.051 мг 15 мг 33.7% 12.2% 297 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 8.513 мкг 50 мкг 17% 6.1% 587 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.3119 мг 20 мг 31.6% 11.4% 317 г
Ниацин 1.54 мг ~
Бетаин 2.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.5 мг 2500 мг 17.5% 6.3% 571 г
Кальций, Ca 238.54 мг 1000 мг 23.9% 8.6% 419 г
Магний, Mg 136.69 мг 400 мг 34.2% 12.3% 293 г
Натрий, Na 481.18 мг 1300 мг 37% 13.4% 270 г
Сера, S 157.67 мг 1000 мг 15.8% 5.7% 634 г
Фосфор, Ph 463.7 мг 800 мг 58% 20.9% 173 г
Хлор, Cl 725.64 мг 2300 мг 31.5% 11.4% 317 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.493 мг 18 мг 19.4% 7% 515 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2573 г
Кобальт, Co 3.969 мкг 10 мкг 39.7% 14.3% 252 г
Марганец, Mn 1.7375 мг 2 мг 86.9% 31.4% 115 г
Медь, Cu 210.45 мкг 1000 мкг 21% 7.6% 475 г
Молибден, Mo 6.38 мкг 70 мкг 9.1% 3.3% 1097 г
Селен, Se 40.886 мкг 55 мкг 74.3% 26.8% 135 г
Фтор, F 29.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13378 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4630 г
Цинк, Zn 2.0726 мг 12 мг 17.3% 6.2% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.9 г max 100 г
Галактоза 0.013 г ~
Лактоза 0.469 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.023 г ~
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.399 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.046 г ~
Заменимые аминокислоты 4.776 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 2.646 г ~
Пролин 1.003 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.258 мг ~
бета Ситостерол 24.938 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.1%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.804 г от 18.8 до 48.8 г 20.2% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.766 г от 11.2 до 20.6 г 51.5% 18.6%
18:2 Линолевая 5.682 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~

Энергетическая ценность Зерновой хлеб домашний 13,07 составляет 277,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 277.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 33.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ ДОМАШНИЙ 13,07

Зерновой хлеб домашний 13,07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,1 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином E - 33,7 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 17,5 %, кальцием - 23,9 %, магнием - 34,2 %, фосфором - 58 %, хлором - 31,5 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 86,9 %, медью - 21 %, селеном - 74,3 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Зерновой хлеб домашний 13,07

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зерновой хлеб домашний 13,07, калорийность 277,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зерновой хлеб домашний 13,07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ