Рецепт Мясо в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в маринаде

Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 600 г
Соевый соус 20 г
Горчица столовая 10 г
Сок лимонный 10 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Чеснок, сырой 5 г
Морковь, красная (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.3 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 637 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 10.9% 347 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12.8% 296 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.5 мкг 900 мкг 29.2% 11% 343 г
бета Каротин 1.575 мг 5 мг 31.5% 11.9% 317 г
Лютеин + Зеаксантин 0.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.5% 1084 г
Витамин В4, холин 87.75 мг 500 мг 17.6% 6.7% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 5.1% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 9.3% 405 г
Витамин В9, фолаты 11.844 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3377 г
Витамин В12, кобаламин 3.25 мкг 3 мкг 108.3% 41% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.207 мг 15 мг 8% 3% 1243 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 3.888 мкг 50 мкг 7.8% 3% 1286 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.4018 мг 20 мг 52% 19.7% 192 г
Ниацин 4.87 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.8 мг 2500 мг 10.4% 3.9% 962 г
Кальций, Ca 18.28 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5470 г
Магний, Mg 31.15 мг 400 мг 7.8% 3% 1284 г
Натрий, Na 321.21 мг 1300 мг 24.7% 9.3% 405 г
Сера, S 287.5 мг 1000 мг 28.8% 10.9% 348 г
Фосфор, P 207 мг 800 мг 25.9% 9.8% 386 г
Хлор, Cl 73.75 мг 2300 мг 3.2% 1.2% 3119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Железо, Fe 3.408 мг 18 мг 18.9% 7.2% 528 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 2.3% 1667 г
Кобальт, Co 8.75 мкг 10 мкг 87.5% 33.1% 114 г
Литий, Li 0.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 1.3% 2967 г
Медь, Cu 228.11 мкг 1000 мкг 22.8% 8.6% 438 г
Молибден, Mo 14.5 мкг 70 мкг 20.7% 7.8% 483 г
Никель, Ni 10.75 мкг ~
Олово, Sn 94.62 мкг ~
Селен, Se 0.163 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 33742 г
Фтор, F 78.75 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5079 г
Хром, Cr 10.25 мкг 50 мкг 20.5% 7.8% 488 г
Цинк, Zn 4.0621 мг 12 мг 33.9% 12.8% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.313 г ~
Валин 1.297 г ~
Гистидин* 0.891 г ~
Изолейцин 0.982 г ~
Лейцин 1.86 г ~
Лизин 1.996 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 0.878 г ~
Треонин 1.006 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.82 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 1.371 г ~
Аспарагиновая кислота 2.237 г ~
Гидроксипролин 0.363 г ~
Глицин 1.181 г ~
Глутаминовая кислота 3.88 г ~
Пролин 0.868 г ~
Серин 0.982 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Фитостеролы 9.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
15:0 Пентадекановая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 2.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.315 г min 16.8 г 73.3% 27.7%
14:1 Миристолеиновая 0.313 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.795 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.141 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.909 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.207 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Мясо в маринаде составляет 264,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.3 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В МАРИНАДЕ

Мясо в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 31,5 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 108,3 %, витамином PP - 52 %, фосфором - 25,9 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 22,8 %, молибденом - 20,7 %, хромом - 20,5 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Мясо в маринаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в маринаде, калорийность 264,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги