Рецепт Куриная ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная ветчина

Бедро куриное, безкостное 654 г
Куриное филе, неприготовленное 520 г
Молоко сухое обезжиренное 19 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 110 г
Соевый соус 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная ветчина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.3 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 689 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 10.4% 396 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 10.9% 376 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.6% 2576 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4483 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.4 мкг 900 мкг 4.5% 1.8% 2228 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 65.039 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 4.5% 905 г
Витамин В4, холин 101.03 мг 500 мг 20.2% 8.3% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 1.211 мг 5 мг 24.2% 9.9% 413 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 5% 813 г
Витамин В9, фолаты 8.716 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4589 г
Витамин В12, кобаламин 0.646 мкг 3 мкг 21.5% 8.8% 464 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 1.6% 2639 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6637 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 2.314 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2161 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 2.8% 1446 г
Дигидрофиллохинон 7.326 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.0266 мг 20 мг 30.1% 12.3% 332 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 11.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.52 мг 2500 мг 10.5% 4.3% 956 г
Кальций, Ca 39.69 мг 1000 мг 4% 1.6% 2520 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 2.7% 1511 г
Натрий, Na 454.77 мг 1300 мг 35% 14.3% 286 г
Сера, S 23.74 мг 1000 мг 2.4% 1% 4212 г
Фосфор, P 231.7 мг 800 мг 29% 11.9% 345 г
Хлор, Cl 31.9 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.9 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 2.7% 1493 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 0.8% 5017 г
Кобальт, Co 1.065 мкг 10 мкг 10.7% 4.4% 939 г
Марганец, Mn 0.1232 мг 2 мг 6.2% 2.5% 1623 г
Медь, Cu 139.41 мкг 1000 мкг 13.9% 5.7% 717 г
Молибден, Mo 1.238 мкг 70 мкг 1.8% 0.7% 5654 г
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Селен, Se 26.474 мкг 55 мкг 48.1% 19.7% 208 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Фтор, F 8.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48780 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Цинк, Zn 1.2982 мг 12 мг 10.8% 4.4% 924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 1.167 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.439 г ~
Лизин 1.458 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.793 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аланин 1.04 г ~
Аспарагиновая кислота 1.667 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 2.913 г ~
Пролин 0.899 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.76 г min 16.8 г 46.2% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.871 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.582 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.746 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.805 г от 11.2 до 20.6 г 34% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.496 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.826 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.173 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.086 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность Куриная ветчина составляет 244,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ВЕТЧИНА

Куриная ветчина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 29 %, медью - 13,9 %, селеном - 48,1 %

Чем полезен Куриная ветчина

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная ветчина, калорийность 244,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная ветчина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты