Рецепт Антрикот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Антрикот

Говядина 2 кат. 120 г
Яйцо куриное 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Антрикот".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 417.9 ккал 1684 ккал 24.8% 5.9% 403 г
Белки 37.3 г 76 г 49.1% 11.7% 204 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 10.9% 220 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 1.1% 2168 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.6% 4000 г
Вода 24.8 г 2273 г 1.1% 0.3% 9165 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 0.8% 3030 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 2.4% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 4.9% 493 г
Витамин В4, холин 36.11 мг 500 мг 7.2% 1.7% 1385 г
Витамин В5, пантотеновая 1.151 мг 5 мг 23% 5.5% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 8.5% 282 г
Витамин В9, фолаты 19.929 мкг 400 мкг 5% 1.2% 2007 г
Витамин В12, кобаламин 4.859 мкг 3 мкг 162% 38.8% 62 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 0.6% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.94 мг 15 мг 26.3% 6.3% 381 г
Витамин Н, биотин 8.166 мкг 50 мкг 16.3% 3.9% 612 г
Витамин РР, НЭ 15.9257 мг 20 мг 79.6% 19% 126 г
Ниацин 8.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 642 мг 2500 мг 25.7% 6.1% 389 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 0.6% 3846 г
Кремний, Si 0.571 мг 30 мг 1.9% 0.5% 5254 г
Магний, Mg 46.51 мг 400 мг 11.6% 2.8% 860 г
Натрий, Na 140.89 мг 1300 мг 10.8% 2.6% 923 г
Сера, S 424.4 мг 1000 мг 42.4% 10.1% 236 г
Фосфор, P 377.2 мг 800 мг 47.2% 11.3% 212 г
Хлор, Cl 121.83 мг 2300 мг 5.3% 1.3% 1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 12.86 мкг ~
Железо, Fe 5.429 мг 18 мг 30.2% 7.2% 332 г
Йод, I 14.84 мкг 150 мкг 9.9% 2.4% 1011 г
Кобальт, Co 13.371 мкг 10 мкг 133.7% 32% 75 г
Марганец, Mn 0.1533 мг 2 мг 7.7% 1.8% 1305 г
Медь, Cu 332.34 мкг 1000 мкг 33.2% 7.9% 301 г
Молибден, Mo 22.357 мкг 70 мкг 31.9% 7.6% 313 г
Никель, Ni 15.057 мкг ~
Олово, Sn 129.31 мкг ~
Селен, Se 4.48 мкг 55 мкг 8.1% 1.9% 1228 г
Титан, Ti 1.57 мкг ~
Фтор, F 117.43 мкг 4000 мкг 2.9% 0.7% 3406 г
Хром, Cr 14.83 мкг 50 мкг 29.7% 7.1% 337 г
Цинк, Zn 5.7811 мг 12 мг 48.2% 11.5% 208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.942 г ~
Валин 1.974 г ~
Гистидин* 1.273 г ~
Изолейцин 1.543 г ~
Лейцин 2.969 г ~
Лизин 2.966 г ~
Метионин 0.939 г ~
Метионин + Цистеин 1.471 г ~
Треонин 1.544 г ~
Триптофан 0.417 г ~
Фенилаланин 1.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.701 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.053 г ~
Аспарагиновая кислота 3.398 г ~
Гидроксипролин 0.6 г ~
Глицин 1.745 г ~
Глутаминовая кислота 5.877 г ~
Пролин 1.52 г ~
Серин 1.615 г ~
Тирозин 1.255 г ~
Цистеин 0.547 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.553 г ~
15:0 Пентадекановая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.997 г ~
17:0 Маргариновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 2.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.828 г min 16.8 г 58.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.24 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.936 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.033 г от 11.2 до 20.6 г 44.9% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Антрикот составляет 417,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 417.9 кКал -%
Белки 37.3 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 24.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНТРИКОТ

Антрикот богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,3 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B12 - 162 %, витамином E - 26,3 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 79,6 %, калием - 25,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 47,2 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 133,7 %, медью - 33,2 %, молибденом - 31,9 %, хромом - 29,7 %, цинком - 48,2 %

Чем полезен Антрикот

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Антрикот, калорийность 417,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Антрикот, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты