Рецепт Печень по-строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень по-строгановски

Печень говяжья жареная, по 1-420	80 г
Сметана 20,0% жирности	5 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	15 г
Вода, бутилированная, в общем	12 г
Лук репчатый (Пассерование)	8 г
Масло подсолнечное	15 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по-строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	270.5 ккал	1684 ккал	16.1%	6%	623 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	6.8%	547 г
Жиры	21.6 г	56 г	38.6%	14.3%	259 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	1.1%	3221 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.9%	4000 г
Вода	52.9 г	2273 г	2.3%	0.9%	4297 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	4.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5743.4 мкг	900 мкг	638.2%	235.9%	16 г
Ретинол	5.621 мг	~
бета Каротин	0.734 мг	5 мг	14.7%	5.4%	681 г
бета Криптоксантин	0.353 мкг	~
Ликопин	0.044 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.507 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.194 мг	1.5 мг	12.9%	4.8%	773 г
Витамин В2, рибофлавин	1.548 мг	1.8 мг	86%	31.8%	116 г
Витамин В4, холин	4.64 мг	500 мг	0.9%	0.3%	10776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В6, пиридоксин	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.2%	16667 г
Витамин В9, фолаты	0.915 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	43716 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин C, аскорбиновая	8.72 мг	90 мг	9.7%	3.6%	1032 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.833 мг	15 мг	38.9%	14.4%	257 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.185 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	27027 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин РР, НЭ	9.8797 мг	20 мг	49.4%	18.3%	202 г
Ниацин	6.788 мг	~
Бетаин	0.065 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.67 мг	2500 мг	7.5%	2.8%	1325 г
Кальций, Ca	37.24 мг	1000 мг	3.7%	1.4%	2685 г
Магний, Mg	16.9 мг	400 мг	4.2%	1.6%	2367 г
Натрий, Na	1215.79 мг	1300 мг	93.5%	34.6%	107 г
Сера, S	11.14 мг	1000 мг	1.1%	0.4%	8977 г
Фосфор, P	264.5 мг	800 мг	33.1%	12.2%	302 г
Хлор, Cl	1318.16 мг	2300 мг	57.3%	21.2%	174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.5 мкг	~
Бор, B	11.8 мкг	~
Железо, Fe	5.763 мг	18 мг	32%	11.8%	312 г
Йод, I	0.18 мкг	150 мкг	0.1%		83333 г
Кобальт, Co	0.625 мкг	10 мкг	6.3%	2.3%	1600 г
Марганец, Mn	0.0604 мг	2 мг	3%	1.1%	3311 г
Медь, Cu	20.18 мкг	1000 мкг	2%	0.7%	4955 г
Молибден, Mo	2.426 мкг	70 мкг	3.5%	1.3%	2885 г
Никель, Ni	0.176 мкг	~
Рубидий, Rb	28 мкг	~
Селен, Se	0.023 мкг	55 мкг			239130 г
Фтор, F	2.08 мкг	4000 мкг	0.1%		192308 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Цинк, Zn	0.0737 мг	12 мг	0.6%	0.2%	16282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.535 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.001 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.004 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.013 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	156.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.676 мг	~
бета Ситостерол	22.059 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.69 г	~
18:0 Стеариновая	0.452 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.077 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.632 г	min 16.8 г	15.7%	5.8%
18:1 Олеиновая (ud)	2.621 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.604 г	от 11.2 до 20.6 г	59%	21.8%
18:2 Линолевая (ud)	6.603 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 270,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	270.5 кКал	-%
	Белки	13.9 г	-%
	Жиры	21.6 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	52.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

Печень по-строгановски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 638,2 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 86 %, витамином E - 38,9 %, витамином PP - 49,4 %, фосфором - 33,1 %, хлором - 57,3 %, железом - 32 %

Чем полезен Печень по-строгановски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Печень по-строгановски, калорийность 270,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень по-строгановски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Спаржа запеченая с морепродуктами

Салат овощной с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе