Рецепт Бефстроганов,говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов,говядина

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка мелким куском)	150 г
Шампиньоны жаренные с луком на подсолнечном масле	100 г
Бульон	180 г
Сметана 20,0% жирности	50 г
Горчица столовая	8 г

Способ приготовления

Жарим на сильном огне быстро тонко порезанную говядину,потом отдельно лук до золотистой корочки,бросаем шампиньоны,всё жарим до готовности и добабляем 2 ложки сметаны и немного горчицы.Соединяем с мясом и тушим с бульоном 30-40 мин.Очень интересный рецепт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов,говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.5 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1300 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	14.1%	551 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	10.3%	747 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.6%	12882 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.5%	3144 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.9 мкг	900 мкг	6.5%	5%	1528 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.9%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.202 мг	1.8 мг	11.2%	8.6%	891 г
Витамин В4, холин	47.71 мг	500 мг	9.5%	7.3%	1048 г
Витамин В5, пантотеновая	0.259 мг	5 мг	5.2%	4%	1931 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	7.2%	1081 г
Витамин В9, фолаты	4.969 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8050 г
Витамин В12, кобаламин	1.167 мкг	3 мкг	38.9%	30%	257 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.368 мг	15 мг	2.5%	1.9%	4076 г
Витамин Н, биотин	1.804 мкг	50 мкг	3.6%	2.8%	2772 г
Витамин РР, НЭ	5.3963 мг	20 мг	27%	20.8%	371 г
Ниацин	3.111 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.96 мг	2500 мг	8.3%	6.4%	1208 г
Кальций, Ca	21.25 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4706 г
Магний, Mg	17.47 мг	400 мг	4.4%	3.4%	2290 г
Натрий, Na	71.11 мг	1300 мг	5.5%	4.2%	1828 г
Сера, S	102.45 мг	1000 мг	10.2%	7.9%	976 г
Фосфор, P	130.8 мг	800 мг	16.4%	12.7%	612 г
Хлор, Cl	25.65 мг	2300 мг	1.1%	0.8%	8967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3 мкг	~
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	0.41 мкг	~
Железо, Fe	2.106 мг	18 мг	11.7%	9%	855 г
Йод, I	4.53 мкг	150 мкг	3%	2.3%	3311 г
Кобальт, Co	3.031 мкг	10 мкг	30.3%	23.4%	330 г
Литий, Li	0.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.0167 мг	2 мг	0.8%	0.6%	11976 г
Медь, Cu	78.67 мкг	1000 мкг	7.9%	6.1%	1271 г
Молибден, Mo	5.074 мкг	70 мкг	7.2%	5.6%	1380 г
Никель, Ni	3.722 мкг	~
Олово, Sn	32.44 мкг	~
Рубидий, Rb	1.9 мкг	~
Фтор, F	27.36 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14620 г
Хром, Cr	3.53 мкг	50 мкг	7.1%	5.5%	1416 г
Цинк, Zn	1.3937 мг	12 мг	11.6%	9%	861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.085 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.43 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Бефстроганов,говядина составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.5 кКал	-%
	Белки	13.8 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ,ГОВЯДИНА

Бефстроганов,говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 16,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 30,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Бефстроганов,говядина

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бефстроганов,говядина, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов,говядина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Салат из сардины, риса и укропа

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе