Рецепт Минтай запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный

Минтай (Варка без слива) 530 г
Лимон (Припускание) 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 33.5 г 76 г 44.1% 27.5% 227 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.6% 2435 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.7% 3654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 1.6% 3965 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 5.7% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 7.1% 881 г
Витамин В9, фолаты 11.243 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3558 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 3.6% 1728 г
Витамин РР, НЭ 10.4494 мг 20 мг 52.2% 32.5% 191 г
Ниацин 2.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 543.35 мг 2500 мг 21.7% 13.5% 460 г
Кальций, Ca 78.94 мг 1000 мг 7.9% 4.9% 1267 г
Магний, Mg 90.3 мг 400 мг 22.6% 14.1% 443 г
Натрий, Na 638.31 мг 1300 мг 49.1% 30.6% 204 г
Сера, S 385.91 мг 1000 мг 38.6% 24% 259 г
Фосфор, P 398.4 мг 800 мг 49.8% 31% 201 г
Хлор, Cl 1134.23 мг 2300 мг 49.3% 30.7% 203 г
Микроэлементы
Бор, B 3.7 мкг ~
Железо, Fe 2.214 мг 18 мг 12.3% 7.7% 813 г
Йод, I 338.3 мкг 150 мкг 225.5% 140.4% 44 г
Кобальт, Co 34.021 мкг 10 мкг 340.2% 211.8% 29 г
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 7.2% 871 г
Медь, Cu 301.76 мкг 1000 мкг 30.2% 18.8% 331 г
Молибден, Mo 10.447 мкг 70 мкг 14.9% 9.3% 670 г
Никель, Ni 15.787 мкг ~
Фтор, F 1578.94 мкг 4000 мкг 39.5% 24.6% 253 г
Хром, Cr 124.04 мкг 50 мкг 248.1% 154.5% 40 г
Цинк, Zn 2.5364 мг 12 мг 21.1% 13.1% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.255 г ~
Валин 2.03 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 2.481 г ~
Лейцин 2.932 г ~
Лизин 4.06 г ~
Метионин 1.353 г ~
Метионин + Цистеин 1.691 г ~
Треонин 2.03 г ~
Триптофан 0.451 г ~
Фенилаланин 1.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.932 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.03 г ~
Аспарагиновая кислота 2.706 г ~
Глицин 1.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.932 г ~
Пролин 1.353 г ~
Серин 1.579 г ~
Тирозин 1.353 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 34.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.361 г min 16.8 г 2.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.18 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.925 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.406 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.429 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 33.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 52,2 %, калием - 21,7 %, магнием - 22,6 %, фосфором - 49,8 %, хлором - 49,3 %, железом - 12,3 %, йодом - 225,5 %, кобальтом - 340,2 %, марганцем - 11,5 %, медью - 30,2 %, молибденом - 14,9 %, фтором - 39,5 %, хромом - 248,1 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Минтай запеченный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченный, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы