Рецепт Скумбрия малосолёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия малосолёная

Скумбрия атлантическая 393 г
Лук репчатый 64 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия малосолёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10.1% 514 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 13.2% 392 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.5% 3444 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.6% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 8.5% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 7.3% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.663 мг 2 мг 33.2% 17.2% 302 г
Витамин В9, фолаты 8.463 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4726 г
Витамин В12, кобаламин 9.704 мкг 3 мкг 323.5% 168.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3797 г
Витамин D, кальциферол 13.019 мкг 10 мкг 130.2% 67.6% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.859 мг 15 мг 19.1% 9.9% 525 г
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18939 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 9.4549 мг 20 мг 47.3% 24.6% 212 г
Ниацин 6.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.86 мг 2500 мг 10.2% 5.3% 981 г
Кальций, Ca 46.92 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2131 г
Магний, Mg 44.09 мг 400 мг 11% 5.7% 907 г
Натрий, Na 878.04 мг 1300 мг 67.5% 35.1% 148 г
Сера, S 157.82 мг 1000 мг 15.8% 8.2% 634 г
Фосфор, P 237.4 мг 800 мг 29.7% 15.4% 337 г
Хлор, Cl 1368.95 мг 2300 мг 59.5% 30.9% 168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.7 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Железо, Fe 1.607 мг 18 мг 8.9% 4.6% 1120 г
Йод, I 36.78 мкг 150 мкг 24.5% 12.7% 408 г
Кобальт, Co 17.14 мкг 10 мкг 171.4% 89% 58 г
Марганец, Mn 0.1241 мг 2 мг 6.2% 3.2% 1612 г
Медь, Cu 191.26 мкг 1000 мкг 19.1% 9.9% 523 г
Молибден, Mo 5.498 мкг 70 мкг 7.9% 4.1% 1273 г
Никель, Ni 5.247 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Фтор, F 1136.18 мкг 4000 мкг 28.4% 14.8% 352 г
Хром, Cr 44.74 мкг 50 мкг 89.5% 46.5% 112 г
Цинк, Zn 0.7097 мг 12 мг 5.9% 3.1% 1691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.812 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.221 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.627 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.189 мг ~
бета Ситостерол 6.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.511 г min 16.8 г 26.9% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.72 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.186 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.728 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.873 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.517 г от 11.2 до 20.6 г 40.3% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.218 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.574 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.067 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия малосолёная составляет 192,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЁНАЯ

Скумбрия малосолёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B12 - 323,5 %, витамином D - 130,2 %, витамином E - 19,1 %, витамином PP - 47,3 %, магнием - 11 %, фосфором - 29,7 %, хлором - 59,5 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 171,4 %, медью - 19,1 %, фтором - 28,4 %, хромом - 89,5 %

Чем полезен Скумбрия малосолёная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия малосолёная, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия малосолёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы