Рецепт гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из индейки

Молодая индейка, темное мясо, только мясо, сырое 421 г
Лук репчатый (Пассерование) 107 г
Морковь, красная (Пассерование) 85 г
Перец сладкий (Пассерование) 136 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 380 г
Масло подсолнечное 36 г
Вода 200 г
Баклажаны 213 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.1 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1869 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 11.4% 974 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.5% 1167 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.7% 1667 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4% 2796 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.9 мкг 900 мкг 20.5% 22.8% 487 г
бета Каротин 1.11 мг 5 мг 22.2% 24.6% 450 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.7% 1667 г
Витамин В4, холин 2.12 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 11.3% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 13.5% 820 г
Витамин В9, фолаты 13.2 мкг 400 мкг 3.3% 3.7% 3030 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 5.2% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 13.06 мг 90 мг 14.5% 16.1% 689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.587 мг 15 мг 10.6% 11.8% 945 г
Витамин Н, биотин 0.503 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9940 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.5429 мг 20 мг 7.7% 8.5% 1296 г
Ниацин 0.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.37 мг 2500 мг 10.6% 11.8% 946 г
Кальций, Ca 17.68 мг 1000 мг 1.8% 2% 5656 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 5.7% 1944 г
Натрий, Na 33.59 мг 1300 мг 2.6% 2.9% 3870 г
Сера, S 12.43 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8045 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 12.9% 866 г
Хлор, Cl 28.85 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.2 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 6.5% 1687 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 11905 г
Кобальт, Co 2.523 мкг 10 мкг 25.2% 28% 396 г
Литий, Li 0.425 мкг ~
Марганец, Mn 0.1108 мг 2 мг 5.5% 6.1% 1805 г
Медь, Cu 121.14 мкг 1000 мкг 12.1% 13.4% 825 г
Молибден, Mo 3.992 мкг 70 мкг 5.7% 6.3% 1754 г
Никель, Ni 4.384 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 10.168 мкг 55 мкг 18.5% 20.5% 541 г
Фтор, F 28.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14159 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 3.9% 2841 г
Цинк, Zn 1.2782 мг 12 мг 10.7% 11.9% 939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.383 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.73 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.306 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность гуляш из индейки составляет 90,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ

гуляш из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 14,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 12,1 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен гуляш из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из индейки, калорийность 90,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы