Рецепт кета в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кета в духовке

Кета (Жарка) 181 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 3 г
Сыр российский 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Картофель (Припускание) 65 г
Лук репчатый (Припускание) 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кета в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 15% 580 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.5% 1167 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 3.5% 2528 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 12.3% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.6% 1324 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 13.6% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 19.1% 457 г
Витамин В9, фолаты 14.178 мкг 400 мкг 3.5% 3% 2821 г
Витамин В12, кобаламин 2.873 мкг 3 мкг 95.8% 83.4% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 2.6% 3285 г
Витамин D, кальциферол 11.301 мкг 10 мкг 113% 98.3% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 5.7% 1542 г
Витамин Н, биотин 0.725 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6897 г
Витамин РР, НЭ 6.5469 мг 20 мг 32.7% 28.5% 305 г
Ниацин 3.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.46 мг 2500 мг 13.4% 11.7% 747 г
Кальций, Ca 43.91 мг 1000 мг 4.4% 3.8% 2277 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 4.8% 1826 г
Натрий, Na 347.96 мг 1300 мг 26.8% 23.3% 374 г
Сера, S 155.05 мг 1000 мг 15.5% 13.5% 645 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 15.9% 548 г
Хлор, Cl 587.18 мг 2300 мг 25.5% 22.2% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.7 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 36.97 мкг ~
Железо, Fe 0.721 мг 18 мг 4% 3.5% 2497 г
Йод, I 36.16 мкг 150 мкг 24.1% 21% 415 г
Кобальт, Co 15.802 мкг 10 мкг 158% 137.5% 63 г
Литий, Li 19.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 4.7% 1859 г
Медь, Cu 125.53 мкг 1000 мкг 12.6% 11% 797 г
Молибден, Mo 5.588 мкг 70 мкг 8% 7% 1253 г
Никель, Ni 5.763 мкг ~
Рубидий, Rb 184 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 74324 г
Фтор, F 308.41 мкг 4000 мкг 7.7% 6.7% 1297 г
Хром, Cr 40.73 мкг 50 мкг 81.5% 70.9% 123 г
Цинк, Zn 0.7798 мг 12 мг 6.5% 5.7% 1539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.447 г ~
Аргинин* 1.031 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 1.671 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.955 г ~
Заменимые аминокислоты 0.76 г ~
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.875 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 67.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.294 г min 16.8 г 13.7% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.359 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.415 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.872 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.193 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.415 г ~

Энергетическая ценность кета в духовке составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА В ДУХОВКЕ

кета в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 95,8 %, витамином D - 113 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 13,4 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 25,5 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 158 %, медью - 12,6 %, хромом - 81,5 %

Чем полезен кета в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кета в духовке, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кета в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги