Рецепт Рулет с форелью и шпинатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с форелью и шпинатом

Шпинат 260 г
Яйцо куриное 150 г
Желатин пищевой 6 г
Сыр Рикотта лайт 1 170 г
Майонез Махеев салатный 30 г
Соль йодированная 2 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 32 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару 200 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с форелью и шпинатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 ккал 1684 ккал 10% 6% 1002 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 11.2% 531 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.4% 571 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3486 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 346.8 мкг 900 мкг 38.5% 22.9% 260 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.709 мг 5 мг 34.2% 20.4% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.7% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 10.2% 584 г
Витамин В4, холин 63.76 мг 500 мг 12.8% 7.6% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 9.9% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 7.9% 758 г
Витамин В9, фолаты 42.779 мкг 400 мкг 10.7% 6.4% 935 г
Витамин В12, кобаламин 0.925 мкг 3 мкг 30.8% 18.3% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 22.58 мг 90 мг 25.1% 14.9% 399 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 2.9% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.712 мг 15 мг 11.4% 6.8% 876 г
Витамин Н, биотин 4.522 мкг 50 мкг 9% 5.4% 1106 г
Витамин К, филлохинон 182 мкг 120 мкг 151.7% 90.3% 66 г
Витамин РР, НЭ 4.6662 мг 20 мг 23.3% 13.9% 429 г
Ниацин 0.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 472.48 мг 2500 мг 18.9% 11.3% 529 г
Кальций, Ca 107.37 мг 1000 мг 10.7% 6.4% 931 г
Кремний, Si 0.186 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Магний, Mg 49.94 мг 400 мг 12.5% 7.4% 801 г
Натрий, Na 198.97 мг 1300 мг 15.3% 9.1% 653 г
Сера, S 41.51 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2409 г
Фосфор, P 213.1 мг 800 мг 26.6% 15.8% 375 г
Хлор, Cl 207.59 мг 2300 мг 9% 5.4% 1108 г
Микроэлементы
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.17 мкг ~
Железо, Fe 5.825 мг 18 мг 32.4% 19.3% 309 г
Йод, I 15.29 мкг 150 мкг 10.2% 6.1% 981 г
Кобальт, Co 2.248 мкг 10 мкг 22.5% 13.4% 445 г
Марганец, Mn 0.3762 мг 2 мг 18.8% 11.2% 532 г
Медь, Cu 55.43 мкг 1000 мкг 5.5% 3.3% 1804 г
Молибден, Mo 1.884 мкг 70 мкг 2.7% 1.6% 3715 г
Никель, Ni 0.102 мкг ~
Селен, Se 19.546 мкг 55 мкг 35.5% 21.1% 281 г
Фтор, F 12.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30817 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5155 г
Цинк, Zn 0.5981 мг 12 мг 5% 3% 2006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.89 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.476 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.37 г min 16.8 г 14.1% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.405 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.581 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.454 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.391 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.2 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.422 г ~

Энергетическая ценность Рулет с форелью и шпинатом составляет 168 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ФОРЕЛЬЮ И ШПИНАТОМ

Рулет с форелью и шпинатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,5 %, бэта-каротином - 34,2 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином C - 25,1 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 151,7 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 18,9 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 26,6 %, железом - 32,4 %, кобальтом - 22,5 %, марганцем - 18,8 %, селеном - 35,5 %

Чем полезен Рулет с форелью и шпинатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с форелью и шпинатом, калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с форелью и шпинатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы