Рецепт Белые грибы в сливочно-винном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белые грибы в сливочно-винном соусе

Белый гриб	526 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)	50 г
Томаты, вяленые	44 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	23 г
Пищевая гималайская соль со средиземноморскими травами Приправка	4 г
Kamis Прованские травы	1 г
Чили, порошок	1 г

Способ приготовления

Грибы помыть и порезать кубиками. Протушить в сотейнике на оливковом масле (1 ст.л.). Посолить, добавить порезанные вяленные томаты, чили на кончике ножа и итальянские травы. Тушить еще несколько минут - до выпаривания воды. Добавить сливки и вино. Тушить 10-15 минут, иногда помешивая.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белые грибы в сливочно-винном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.5 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1497 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	4.4%	2054 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	13.8%	644 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.9%	4660 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	12%	741 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3%	2899 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.6 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.7 мкг	900 мкг	4.6%	4.1%	2158 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	2.462 мкг	~
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	1.1%	8475 г
бета Криптоксантин	4.111 мкг	~
Ликопин	2378.927 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	73.906 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.6%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.238 мг	1.8 мг	13.2%	11.7%	756 г
Витамин В4, холин	16.72 мг	500 мг	3.3%	2.9%	2990 г
Витамин В5, пантотеновая	1.853 мг	5 мг	37.1%	33%	270 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	3.5%	2597 г
Витамин В9, фолаты	30.106 мкг	400 мкг	7.5%	6.7%	1329 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	3.1%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	20.69 мг	90 мг	23%	20.4%	435 г
Витамин D, кальциферол	0.028 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.11 мг	15 мг	7.4%	6.6%	1351 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.027 мг	~
Витамин Н, биотин	0.942 мкг	50 мкг	1.9%	1.7%	5308 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	2.9%	3000 г
Витамин РР, НЭ	5.8902 мг	20 мг	29.5%	26.2%	340 г
Ниацин	3.121 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	495.56 мг	2500 мг	19.8%	17.6%	504 г
Кальций, Ca	34.43 мг	1000 мг	3.4%	3%	2904 г
Магний, Mg	21.41 мг	400 мг	5.4%	4.8%	1868 г
Натрий, Na	26.75 мг	1300 мг	2.1%	1.9%	4860 г
Сера, S	35.01 мг	1000 мг	3.5%	3.1%	2856 г
Фосфор, P	88.1 мг	800 мг	11%	9.8%	908 г
Хлор, Cl	30.59 мг	2300 мг	1.3%	1.2%	7519 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.899 мг	18 мг	5%	4.4%	2002 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	7075 г
Кобальт, Co	5.531 мкг	10 мкг	55.3%	49.2%	181 г
Марганец, Mn	0.2456 мг	2 мг	12.3%	10.9%	814 г
Медь, Cu	79.97 мкг	1000 мкг	8%	7.1%	1250 г
Молибден, Mo	12.485 мкг	70 мкг	17.8%	15.8%	561 г
Рубидий, Rb	16.1 мкг	~
Селен, Se	0.45 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	12222 г
Фтор, F	41.18 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	9713 г
Хром, Cr	3.72 мкг	50 мкг	7.4%	6.6%	1344 г
Цинк, Zn	0.375 мг	12 мг	3.1%	2.8%	3200 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.796 г	~
Аргинин*	0.202 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.164 г	~
Изолейцин	0.075 г	~
Лейцин	0.159 г	~
Лизин	0.192 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.067 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.144 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.198 г	~
Заменимые аминокислоты	0.394 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.148 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.412 г	~
Пролин	0.082 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.118 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.9%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	6.085 мг	~
бета Ситостерол	1.239 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.163 г	~
6:0 Капроновая	0.097 г	~
8:0 Каприловая	0.05 г	~
10:0 Каприновая	0.128 г	~
12:0 Лауриновая	0.104 г	~
14:0 Миристиновая	0.727 г	~
15:0 Пентадекановая	0.054 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.311 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.559 г	~
20:0 Арахиновая	0.058 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.611 г	min 16.8 г	21.5%	19.1%
14:1 Миристолеиновая	0.066 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.183 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.194 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.067 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.919 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.555 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.08 г	~

Энергетическая ценность Белые грибы в сливочно-винном соусе составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.5 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЫЕ ГРИБЫ В СЛИВОЧНО-ВИННОМ СОУСЕ

Белые грибы в сливочно-винном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 37,1 %, витамином C - 23 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 19,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 55,3 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Белые грибы в сливочно-винном соусе

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белые грибы в сливочно-винном соусе, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белые грибы в сливочно-винном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе