Рецепт скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 798 г
Лук репчатый 148 г
Морковь, красная 60 г
Укроп, свежий 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12% 475 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.8% 483 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.7% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.9 мкг 900 мкг 16% 9.1% 625 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.786 мг 5 мг 15.7% 8.9% 636 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.4% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 10.3% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 8.9% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 20.7% 275 г
Витамин В9, фолаты 11.522 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3472 г
Витамин В12, кобаламин 10.454 мкг 3 мкг 348.5% 198.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 2.5% 2296 г
Витамин D, кальциферол 14.026 мкг 10 мкг 140.3% 79.8% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.452 мг 15 мг 9.7% 5.5% 1033 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14620 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин РР, НЭ 10.2757 мг 20 мг 51.4% 29.2% 195 г
Ниацин 7.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.39 мг 2500 мг 11.7% 6.7% 852 г
Кальций, Ca 45.63 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2192 г
Магний, Mg 49.1 мг 400 мг 12.3% 7% 815 г
Натрий, Na 216.69 мг 1300 мг 16.7% 9.5% 600 г
Сера, S 168.02 мг 1000 мг 16.8% 9.6% 595 г
Фосфор, P 257.9 мг 800 мг 32.2% 18.3% 310 г
Хлор, Cl 347.8 мг 2300 мг 15.1% 8.6% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.8 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Железо, Fe 1.738 мг 18 мг 9.7% 5.5% 1036 г
Йод, I 39.69 мкг 150 мкг 26.5% 15.1% 378 г
Кобальт, Co 18.281 мкг 10 мкг 182.8% 104% 55 г
Литий, Li 0.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1391 мг 2 мг 7% 4% 1438 г
Медь, Cu 200.04 мкг 1000 мкг 20% 11.4% 500 г
Молибден, Mo 3.845 мкг 70 мкг 5.5% 3.1% 1821 г
Никель, Ni 5.712 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 1236.45 мкг 4000 мкг 30.9% 17.6% 324 г
Хром, Cr 48.24 мкг 50 мкг 96.5% 54.9% 104 г
Цинк, Zn 0.7591 мг 12 мг 6.3% 3.6% 1581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.88 г ~
Гистидин* 0.701 г ~
Изолейцин 0.969 г ~
Лейцин 1.407 г ~
Лизин 1.322 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.235 г ~
Аспарагиновая кислота 1.766 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 2.319 г ~
Пролин 0.707 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.912 г min 16.8 г 23.3% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.775 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.411 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.784 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.941 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.606 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.235 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.314 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.619 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.15 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченая составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.8 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 348,5 %, витамином D - 140,3 %, витамином PP - 51,4 %, калием - 11,7 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 15,1 %, йодом - 26,5 %, кобальтом - 182,8 %, медью - 20 %, фтором - 30,9 %, хромом - 96,5 %

Чем полезен скумбрия запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченая, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги