Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Макароны из цельнозерновой муки, сухие	108 г
Куриная грудка (филе)	554 г
Помидоры (томаты), грунтовые	244 г
Морковь, красная	124 г
Лук репчатый	67 г
Чеснок луковица	13 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	505 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Сыр российский	116 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину мясного соуса. Затем сверху 1/3 соуса "Бешамель". Посыпать половиной тертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель. Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.2 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1121 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	10.5%	639 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	8.2%	812 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	3.1%	2168 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.7%	1818 г
Вода	68.9 г	2273 г	3%	2%	3299 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	229.9 мкг	900 мкг	25.5%	17%	391 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	1.026 мг	5 мг	20.5%	13.6%	487 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	4%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	4.3%	1565 г
Витамин В4, холин	9.79 мг	500 мг	2%	1.3%	5107 г
Витамин В5, пантотеновая	0.251 мг	5 мг	5%	3.3%	1992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	2.5%	2667 г
Витамин В9, фолаты	10.24 мкг	400 мкг	2.6%	1.7%	3906 г
Витамин В12, кобаламин	0.224 мкг	3 мкг	7.5%	5%	1339 г
Витамин C, аскорбиновая	4.92 мг	90 мг	5.5%	3.7%	1829 г
Витамин D, кальциферол	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.774 мг	15 мг	5.2%	3.5%	1938 г
Витамин Н, биотин	1.276 мкг	50 мкг	2.6%	1.7%	3918 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.2%	5714 г
Витамин РР, НЭ	4.8466 мг	20 мг	24.2%	16.1%	413 г
Ниацин	3.841 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.47 мг	2500 мг	9.2%	6.1%	1085 г
Кальций, Ca	109.95 мг	1000 мг	11%	7.3%	910 г
Кремний, Si	0.119 мг	30 мг	0.4%	0.3%	25210 г
Магний, Mg	51.17 мг	400 мг	12.8%	8.5%	782 г
Натрий, Na	94.07 мг	1300 мг	7.2%	4.8%	1382 г
Сера, S	31.39 мг	1000 мг	3.1%	2.1%	3186 г
Фосфор, P	149 мг	800 мг	18.6%	12.4%	537 г
Хлор, Cl	43.17 мг	2300 мг	1.9%	1.3%	5328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.1 мкг	~
Бор, B	25.8 мкг	~
Ванадий, V	2.68 мкг	~
Железо, Fe	1.062 мг	18 мг	5.9%	3.9%	1695 г
Йод, I	3.23 мкг	150 мкг	2.2%	1.5%	4644 г
Кобальт, Co	4.396 мкг	10 мкг	44%	29.3%	227 г
Литий, Li	0.443 мкг	~
Марганец, Mn	0.2576 мг	2 мг	12.9%	8.6%	776 г
Медь, Cu	86.35 мкг	1000 мкг	8.6%	5.7%	1158 г
Молибден, Mo	6.519 мкг	70 мкг	9.3%	6.2%	1074 г
Никель, Ni	2.073 мкг	~
Олово, Sn	4.06 мкг	~
Рубидий, Rb	41.2 мкг	~
Селен, Se	0.955 мкг	55 мкг	1.7%	1.1%	5759 г
Стронций, Sr	5.11 мкг	~
Титан, Ti	0.33 мкг	~
Фтор, F	10.81 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	37003 г
Хром, Cr	9.72 мкг	50 мкг	19.4%	12.9%	514 г
Цинк, Zn	1.0391 мг	12 мг	8.7%	5.8%	1155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.284 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.663 г	~
Аргинин*	0.696 г	~
Валин	0.595 г	~
Гистидин*	0.565 г	~
Изолейцин	0.485 г	~
Лейцин	0.863 г	~
Лизин	1.009 г	~
Метионин	0.203 г	~
Метионин + Цистеин	0.343 г	~
Треонин	0.464 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.489 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.84 г	~
Заменимые аминокислоты	1.185 г	~
Аланин	0.51 г	~
Аспарагиновая кислота	0.81 г	~
Гидроксипролин	0.069 г	~
Глицин	0.371 г	~
Глутаминовая кислота	1.682 г	~
Пролин	0.601 г	~
Серин	0.471 г	~
Тирозин	0.422 г	~
Цистеин	0.178 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.91 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.381 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.08 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.047 г	~
10:0 Каприновая	0.132 г	~
12:0 Лауриновая	0.131 г	~
14:0 Миристиновая	0.407 г	~
15:0 Пентадекановая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.306 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.516 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.714 г	min 16.8 г	10.2%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.073 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.142 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.489 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.896 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.883 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.2 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	68.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином PP - 24,2 %, кальцием - 11 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 12,9 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Лазанья

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе