Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рыба под маринадом
| Треска | 750 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Лук репчатый | 437 г |
| Морковь, красная | 366 г |
| Кетчуп Хайнц | 120 г |
Способ приготовления
треска пшеничная мука высшего сорта подсолнечное масло вода лук репчатый морковь уксус соль поваренная сахар кетчуп гвоздика корица перец молотый черный лавровый лист Описание: Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем,обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом. Для приготовления маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, петрушку, 2-3 головки лука, нарезать их тонкими ломтиками или соломкой (коренья натереть на терке с крупными отверстиями), сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ст. ложки растительного масла и слегка поджарить (в течение 10-15 мин.). Затем в кастрюлю прибавить кетчут и пряности - лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и при периодическом помешивании тушить 15-20 минут. После этого влить в кастрюлю 0.5 стакана некрепкого уксуса, 1-1.5 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить.Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или в глубоком блюдце, перед подачей на стол ее посыпают зеленым луком или укропом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1549 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 9.1% | 1013 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.7% | 949 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.7% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6% | 1538 г |
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3122 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 407.9 мкг | 900 мкг | 45.3% | 41.7% | 221 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.423 мг | 5 мг | 48.5% | 44.6% | 206 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.5% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 1.15 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 43478 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 1.6% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 6% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.259 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.1% | 4320 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.662 мкг | 3 мкг | 22.1% | 20.3% | 453 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 4% | 2350 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.961 мг | 15 мг | 19.7% | 18.1% | 507 г |
| Витамин Н, биотин | 4.519 мкг | 50 мкг | 9% | 8.3% | 1106 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2.1% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8081 мг | 20 мг | 14% | 12.9% | 712 г |
| Ниацин | 1.228 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.9 мг | 2500 мг | 9% | 8.3% | 1107 г |
| Кальций, Ca | 23.66 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4227 г |
| Кремний, Si | 0.088 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 34091 г |
| Магний, Mg | 23.81 мг | 400 мг | 6% | 5.5% | 1680 г |
| Натрий, Na | 28.07 мг | 1300 мг | 2.2% | 2% | 4631 г |
| Сера, S | 99.95 мг | 1000 мг | 10% | 9.2% | 1001 г |
| Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 13.2% | 702 г |
| Хлор, Cl | 74.72 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.9% | 3078 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.567 мг | 18 мг | 3.2% | 2.9% | 3175 г |
| Йод, I | 56.6 мкг | 150 мкг | 37.7% | 34.7% | 265 г |
| Кобальт, Co | 13.651 мкг | 10 мкг | 136.5% | 125.6% | 73 г |
| Литий, Li | 1.211 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1011 мг | 2 мг | 5.1% | 4.7% | 1978 г |
| Медь, Cu | 85.95 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 7.9% | 1163 г |
| Молибден, Mo | 1.931 мкг | 70 мкг | 2.8% | 2.6% | 3625 г |
| Никель, Ni | 4.495 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.153 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 35948 г |
| Титан, Ti | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.96 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50251 г |
| Хром, Cr | 23.28 мкг | 50 мкг | 46.6% | 42.9% | 215 г |
| Цинк, Zn | 0.6423 мг | 12 мг | 5.4% | 5% | 1868 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.563 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.461 г | ~ | |||
| Валин | 0.387 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.192 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.306 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.559 г | ~ | |||
| Лизин | 0.643 г | ~ | |||
| Метионин | 0.211 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Треонин | 0.388 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.347 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.606 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аланин | 0.396 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.706 г | ~ | |||
| Глицин | 0.285 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.22 г | ~ | |||
| Серин | 0.344 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.259 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.031 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.375 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.346 г | min 16.8 г | 8% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.328 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.1% | 27.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.298 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 108,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.7 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 5.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 72.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 45,3 %, бэта-каротином - 48,5 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 14,3 %, йодом - 37,7 %, кобальтом - 136,5 %, хромом - 46,6 %
Чем полезен Рыба под маринадом
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вешенки жаренные с луком
- пломбир золотой стандарт
- Банановые панкейки
- Чиз-кейк домашний
- свелтформ
- запеканка гречнево-творожная
- рис для плова
- антиокс
- вино жозефина пол.слад. красное
- постный плов
- Сосиски Любительские (Елецкие)
- нутримакс
- тесто на хворост картофельный
- хромвитал
- мюсли запеченные с орехом
- хворост из картофеля
- сок "Тыква с мякотью" GRANDE
- Бедро куринное
- Пыльца цветочная
- свекла с майонезом
- Мороженое Karlsons
- хлеб овсяной
- коньяк Bolgrad
- Чипсы L.O.N.G. Cheese
- фреш апельсиновый
- Салат из морской капусты с яйцом
- Eiweißbrötchen Real
- пахлава
- поджарка для супов
- коньяк Старый Кахети
- хачапури ленивые
- фарш для блинов
- блины фаршированные
- свекла для борща
- творог 1,8%
- сосиски куриные домашние
- Суп куриный 06.12.15
- борщ домашний
- хлебцы "Finn Crisp
- сгущенка 8,5%
- Сосиски молочные ВкусВилл
- чай зеленый
- шоколад горький 70%
- Пирог слоеный с бананами и яблоками
- татен с яблоками
- каша из 4 видов зерновых
- грудка жареная
- Мясо сушеное 06.12.15
- Хлопья 5 злаков "Царь"
- изюм вымоченный
- Овсяное печенье с бананом
- лук жареный
- Омлет в пакете
- гренки
- Пумперникель/Kaufland von Harry
- ералаш
- яблоко "Гала"
- цезарь
- шиповник растворимый
- соус для цезаря
- суп с паутинкой
- яичница с колбасой и помидорами
- кофе со сливками без сахара
- Сельдь под шубой Глобус
- домлома
- Ветчина Царская от Акашево
- шоколад 60% с мятой
- Шарлотка
- отруби
- жаркое декабрь
- Овсянка
- лапша домашняя
- винегрет 08.12
- суп куриный с дом.лапшой
- овсяноблин
- doubleX
- овсяно-ягодноый смузи
- варенье из черной смородины
- аджика
- Голубцы
- абрикосовый творог
- Овсянка на воде 06.12
- редька-окрошка
- министерски картфан от бабуни Нины
- дисерт желейный
- Ветчина для завтр Рублевский
- Сыр Моцарелла
- Говядина Ароматная Вегус
- Мацони
- Творок 0,2% Домик в деревни
- алфавит
- зажарка из моркови и лука
- витамин Д
- кофе растворимый карт нуар
- творог белозорие 9%
- Хлеб горчичный
- йогурт белый 2.5 %
- Глазунья с шампиньонами и помидорами
- грецкое масло
- запенка из цветной капусты с грудкой
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
