Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец

Куриный окорочок (Варка) 1200 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка без слива) 250 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2552 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 14.7% 1027 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.8% 1400 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 5.9% 2560 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 2.3% 6522 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.2% 3600 г
Витамин В4, холин 5.39 мг 500 мг 1.1% 1.7% 9276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 1.1% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.7% 9091 г
Витамин В9, фолаты 0.295 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 135593 г
Витамин РР, НЭ 2.9899 мг 20 мг 14.9% 22.6% 669 г
Ниацин 0.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.77 мг 2500 мг 2.5% 3.8% 4047 г
Кальций, Ca 9.7 мг 1000 мг 1% 1.5% 10309 г
Магний, Mg 6.67 мг 400 мг 1.7% 2.6% 5997 г
Натрий, Na 6.37 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 20408 г
Сера, S 89.97 мг 1000 мг 9% 13.6% 1111 г
Фосфор, P 40 мг 800 мг 5% 7.6% 2000 г
Хлор, Cl 4.5 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 51111 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.566 мг 18 мг 3.1% 4.7% 3180 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 31915 г
Кобальт, Co 4.023 мкг 10 мкг 40.2% 60.9% 249 г
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 1.1% 14815 г
Медь, Cu 38.36 мкг 1000 мкг 3.8% 5.8% 2607 г
Молибден, Mo 6.451 мкг 70 мкг 9.2% 13.9% 1085 г
Никель, Ni 0.884 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Фтор, F 76.82 мкг 4000 мкг 1.9% 2.9% 5207 г
Хром, Cr 10.63 мкг 50 мкг 21.3% 32.3% 470 г
Цинк, Zn 0.7349 мг 12 мг 6.1% 9.2% 1633 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 631.724 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 624.138 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.014 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 84.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.997 г min 16.8 г 11.9% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.324 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.379 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.528 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 66 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 88.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,9 %, кобальтом - 40,2 %, хромом - 21,3 %

Чем полезен холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец, калорийность 66 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты