Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 440 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 80 г
Крупа манная 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Отруби Ого 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 11.6% 422 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.2% 533 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.1% 2305 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 1.8% 2693 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10077.6 мкг 900 мкг 1119.7% 547.8% 9 г
Ретинол 3.347 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.1% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 9.2% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 1.146 мг 1.8 мг 63.7% 31.2% 157 г
Витамин В4, холин 202.77 мг 500 мг 40.6% 19.9% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 2.3% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.818 мг 2 мг 40.9% 20% 244 г
Витамин В9, фолаты 206.221 мкг 400 мкг 51.6% 25.2% 194 г
Витамин В12, кобаламин 13.948 мкг 3 мкг 464.9% 227.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 11.71 мг 90 мг 13% 6.4% 769 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 1.7% 2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.622 мг 15 мг 17.5% 8.6% 572 г
бета Токоферол 0.096 мг ~
гамма Токоферол 0.518 мг ~
дельта Токоферол 0.116 мг ~
Витамин Н, биотин 3.354 мкг 50 мкг 6.7% 3.3% 1491 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 12.1381 мг 20 мг 60.7% 29.7% 165 г
Ниацин 5.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.24 мг 2500 мг 10.7% 5.2% 932 г
Кальций, Ca 29.39 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3403 г
Кремний, Si 0.494 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6073 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 2.9% 1699 г
Натрий, Na 205.47 мг 1300 мг 15.8% 7.7% 633 г
Сера, S 219.87 мг 1000 мг 22% 10.8% 455 г
Фосфор, P 252.1 мг 800 мг 31.5% 15.4% 317 г
Хлор, Cl 258.35 мг 2300 мг 11.2% 5.5% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.7 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 9.3 мкг ~
Железо, Fe 11.178 мг 18 мг 62.1% 30.4% 161 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3968 г
Кобальт, Co 16.753 мкг 10 мкг 167.5% 81.9% 60 г
Марганец, Mn 0.3706 мг 2 мг 18.5% 9.1% 540 г
Медь, Cu 364.87 мкг 1000 мкг 36.5% 17.9% 274 г
Молибден, Mo 50.968 мкг 70 мкг 72.8% 35.6% 137 г
Никель, Ni 1.424 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 108.6 мкг ~
Селен, Se 50.722 мкг 55 мкг 92.2% 45.1% 108 г
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 17.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22975 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 8.6% 573 г
Цинк, Zn 5.9462 мг 12 мг 49.6% 24.3% 202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 1.205 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.836 г ~
Лизин 1.061 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.688 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.376 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.614 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 1.354 г ~
Аспарагиновая кислота 1.789 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.989 г ~
Глутаминовая кислота 2.827 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 379.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.57 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.841 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.805 г min 16.8 г 28.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.534 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.862 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1119,7 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 63,7 %, холином - 40,6 %, витамином B6 - 40,9 %, витамином B9 - 51,6 %, витамином B12 - 464,9 %, витамином C - 13 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 60,7 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 11,2 %, железом - 62,1 %, кобальтом - 167,5 %, марганцем - 18,5 %, медью - 36,5 %, молибденом - 72,8 %, селеном - 92,2 %, хромом - 17,5 %, цинком - 49,6 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты