Рецепт рулет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет куриный

Яйца, целиком, омлет 140 г
Вода 50 г
Курица, 1 категории (Тушение) 849 г
Чеснок луковица 10 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

С курицы снять кожу , удалить кости и лишний жир . Мясо слегка отбить и разложить прямоугольником на пищевой плёнке , поперчить , посолить , смазать чесноком ( лучше посыпать сухим чесноком ) сверху выложить омлет из 2 яиц с добовлением воды . С помощью плёнки свернуть рулет , завернуть его еще несколько раз в пленку как можно плотней с двух сторон рулета пленку завязать в узелки . дать промариноваться пару часов , потом заварачиваем в фальгу и в духовку на полтара часа , готовый рулет ставим под груз до полного остывания .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.8 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 9.9% 420 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 13.7% 304 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3557 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97 мкг 900 мкг 10.8% 4.5% 928 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 1.438 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.072 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 4.5% 923 г
Витамин В4, холин 113.14 мг 500 мг 22.6% 9.4% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.946 мг 5 мг 18.9% 7.8% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 11.1% 375 г
Витамин В9, фолаты 10.433 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3834 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 9% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3690 г
Витамин D3, холекальциферол 0.271 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 1.9% 2161 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.399 мг ~
дельта Токоферол 0.118 мг ~
Витамин Н, биотин 9.659 мкг 50 мкг 19.3% 8% 518 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Дигидрофиллохинон 0.016 мкг ~
Витамин РР, НЭ 12.1193 мг 20 мг 60.6% 25.2% 165 г
Ниацин 6.856 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.95 мг 2500 мг 8.2% 3.4% 1226 г
Кальций, Ca 31.77 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3148 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 2% 2057 г
Натрий, Na 306.13 мг 1300 мг 23.5% 9.8% 425 г
Сера, S 180.73 мг 1000 мг 18.1% 7.5% 553 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 8.9% 465 г
Хлор, Cl 414.33 мг 2300 мг 18% 7.5% 555 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 4.2% 980 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2542 г
Кобальт, Co 11.778 мкг 10 мкг 117.8% 48.9% 85 г
Марганец, Mn 0.0531 мг 2 мг 2.7% 1.1% 3766 г
Медь, Cu 94.2 мкг 1000 мкг 9.4% 3.9% 1062 г
Молибден, Mo 0.626 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11182 г
Селен, Se 4.281 мкг 55 мкг 7.8% 3.2% 1285 г
Фтор, F 134.74 мкг 4000 мкг 3.4% 1.4% 2969 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 7.2% 575 г
Цинк, Zn 2.1832 мг 12 мг 18.2% 7.6% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 0.965 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.507 г ~
Лизин 1.658 г ~
Метионин 0.505 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.806 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.343 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.209 г ~
Аспарагиновая кислота 1.752 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 1.362 г ~
Глутаминовая кислота 2.716 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.961 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.907 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 1.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.072 г min 16.8 г 54% 22.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.235 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.498 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 13%
18:2 Линолевая (ud) 3.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.186 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.113 г max 1.9 г

Энергетическая ценность рулет куриный составляет 240,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.8 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ КУРИНЫЙ

рулет куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,6 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 60,6 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 18 %, кобальтом - 117,8 %, хромом - 17,4 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен рулет куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет куриный, калорийность 240,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы