Рецепт Жаркое Нудли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое Нудли

Куриная грудка (филе) (Тушение)	600 г
Картофель (Жарка)	600 г
Сельдерей (корень) (Жарка)	200 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Морковь (Жарка)	100 г
Подсолнечное масло	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Кефир 1% жирности	200 г
Подсолнечное масло	10 г
Чеснок	10 г
Петрушка свежая	50 г
Вода	700 г
Соль поваренная пищевая	8 г

Способ приготовления

Жаркое Нудли (6 порций по 450 г) 600 г курятины - грудка 700 г картофеля 300 г корень сельдерея 100 г луковица 150 г морковка 800 мл воды, 10 г - 3 ч.ложки раст.масла лаврушка соль перец Для нудлей: 1-й вариант: 300 г муки 250 мл теплой воды пол-чайной ложки сухих дрожжей 6 г 1 ч.ложка раст.масла 50 г зелени петрушки, укропа чеснок 1 зубчик 2-й вариант: 300 г муки 250 г кефира 1% 3 г сахар сода соль 6 г 1 ч.ложка раст.масла 50 г зелени петрушки, укропа чеснок 1 зубчик 1. Насыпаем 300 г муки и соединяем ее с сухими дрожжами, сахаром и солью. 250 мл воды наливаем, одновременно ложкой замешивая тесто. Тщательно ложкой вымесить, накрыть плотно пленкой и оставить подходить на 45-60 минут. 2. В это время готовим все компоненты. Лук мелко шинкуем. Картофель чистим и нарезаем на 4 части накрест. Кубики по 3-4см. Морковь натираем на крупную терку. Мясо нарезать небольшими кусочками В казане (утятнице) обжарить слегка лук, добавить мясо, морковь и картофель и продолжить обжаривать, помешивая. Наливаем воду, солим, погружаем по бокам лаврушку и доводим до кипения под крышкой. Оставляем на малом огне тушиться. 3. Тесто подошло. Насыпаем немного муки для разделки теста на доску, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт 0,5 см толщиной. Выливаем на него растительное масло, рукой смазываем всю поверхность. Равномерно посыпаем мелко порезанной свежей зеленью, смешанной с измельченным чесноком. Закатываем в рулет. Рулет нарезать по 5 см из расчета на 1 порцию три штучки. Снять кипящую кастрюлю с плиты. Равномерно все нудли выложить по поверхности. Они не должны быть погружены в воду, готовятся на пару при закрытой крышке 30-40 минут. Крышку не открывать!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое Нудли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.3 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1662 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	10%	987 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.9%	3500 г
Углеводы	13.9 г	219 г	6.3%	6.2%	1576 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.4%	1538 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	3.2%	3093 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.5 мкг	900 мкг	10.6%	10.5%	942 г
бета Каротин	0.563 мг	5 мг	11.3%	11.2%	888 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	4.4%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	3.2%	3103 г
Витамин В4, холин	30.34 мг	500 мг	6.1%	6%	1648 г
Витамин В5, пантотеновая	0.495 мг	5 мг	9.9%	9.8%	1010 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	13.4%	738 г
Витамин В9, фолаты	9.036 мкг	400 мкг	2.3%	2.3%	4427 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	2.1%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	6.2 мг	90 мг	6.9%	6.8%	1452 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг			1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.788 мг	15 мг	5.3%	5.2%	1904 г
Витамин Н, биотин	0.605 мкг	50 мкг	1.2%	1.2%	8264 г
Витамин К, филлохинон	37.5 мкг	120 мкг	31.3%	30.9%	320 г
Витамин РР, НЭ	2.7763 мг	20 мг	13.9%	13.7%	720 г
Ниацин	3.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	263.24 мг	2500 мг	10.5%	10.4%	950 г
Кальций, Ca	30.13 мг	1000 мг	3%	3%	3319 г
Кремний, Si	12.884 мг	30 мг	42.9%	42.3%	233 г
Магний, Mg	34.02 мг	400 мг	8.5%	8.4%	1176 г
Натрий, Na	152.35 мг	1300 мг	11.7%	11.5%	853 г
Сера, S	75.54 мг	1000 мг	7.6%	7.5%	1324 г
Фосфор, P	76.3 мг	800 мг	9.5%	9.4%	1048 г
Хлор, Cl	242.22 мг	2300 мг	10.5%	10.4%	950 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	338.4 мкг	~
Бор, B	42.4 мкг	~
Ванадий, V	45.12 мкг	~
Железо, Fe	0.79 мг	18 мг	4.4%	4.3%	2278 г
Йод, I	2.97 мкг	150 мкг	2%	2%	5051 г
Кобальт, Co	3.821 мкг	10 мкг	38.2%	37.7%	262 г
Литий, Li	16.658 мкг	~
Марганец, Mn	0.1351 мг	2 мг	6.8%	6.7%	1480 г
Медь, Cu	76.36 мкг	1000 мкг	7.6%	7.5%	1310 г
Молибден, Mo	8.001 мкг	70 мкг	11.4%	11.3%	875 г
Никель, Ni	1.926 мкг	~
Олово, Sn	1.87 мкг	~
Рубидий, Rb	116.6 мкг	~
Селен, Se	4.981 мкг	55 мкг	9.1%	9%	1104 г
Стронций, Sr	4 мкг	~
Титан, Ti	1.35 мкг	~
Фтор, F	76.2 мкг	4000 мкг	1.9%	1.9%	5249 г
Хром, Cr	8.64 мкг	50 мкг	17.3%	17.1%	579 г
Цинк, Zn	0.597 мг	12 мг	5%	4.9%	2010 г
Цирконий, Zr	0.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.201 г	~
Аргинин*	0.479 г	~
Валин	0.352 г	~
Гистидин*	0.332 г	~
Изолейцин	0.301 г	~
Лейцин	0.521 г	~
Лизин	0.685 г	~
Метионин	0.118 г	~
Метионин + Цистеин	0.227 г	~
Треонин	0.299 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.287 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.533 г	~
Заменимые аминокислоты	0.339 г	~
Аланин	0.347 г	~
Аспарагиновая кислота	0.546 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.253 г	~
Глутаминовая кислота	0.777 г	~
Пролин	0.273 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.245 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.636 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.166 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.418 г	min 16.8 г	2.5%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.375 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.604 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.555 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Жаркое Нудли составляет 101,3 кКал.

Порция = 408 гр (413.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.3 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	13.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	73.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ НУДЛИ

Жаркое Нудли богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином K - 31,3 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 42,9 %, кобальтом - 38,2 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен Жаркое Нудли

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое Нудли, калорийность 101,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое Нудли, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Автор Олеся

173.8

19.5

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Запеканка творожно-яблочная

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе