Рецепт Ржаные панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные панкейки

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	220 г
Яйцо куриное	55 г
Ржаная мука, обдирная	120 г
Сахар песок	20 г
Масло подсолнечное	23 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пищевая сода	3 г
Уксус 9%	5 г

Способ приготовления

1.В миску разбиваем яйцо, высыпаем сахар и добавляем соль Подробнее: http://edalite.ru/pankejjki-iz-rzhanojj-muki 2. Хорошо перемешиваем венчиком 3. Добавляем молоко и масло 4. Соду гасим уксусом и выливаем к тесту 5. Все хорошо перемешиваем 6. Затем, добавляем муку 7. очень хорошо перемешиваем до однородной массы. Тесто получится довольно густым 8. Берем сковороду с антипригарным покрытием. Смазываем маслом (только один раз!). Нагреваем сковороду на среднем огне. Тесто на сковороде будет растекаться плохо, поэтому для меры Панкейков я использую небольшой черпак (примерно, 3 столовые ложки) 9. Когда сковорода прогреется, этим черпаком я накладываю блин и немного размазываю его. В итоге, диаметр моего Панкейка, примерно, 10-12 см. Готовим 1-2 минуты, либо пока не увидим пузыри на большей поверхности блина. Сразу переворачиваем 10. Затем, готовим еще 1-2 минуты, либо пока Панкейк не подрумянится. Снимаем со сковороды и выкладываем стопочкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216.6 ккал	1684 ккал	12.9%	6%	777 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.8%	1206 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	7.5%	615 г
Углеводы	27.4 г	219 г	12.5%	5.8%	799 г
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	9%	513 г
Вода	47.2 г	2273 г	2.1%	1%	4816 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.1 мкг	900 мкг	4.8%	2.2%	2088 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.139 мг	1.5 мг	9.3%	4.3%	1079 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	4.6%	1006 г
Витамин В4, холин	49.99 мг	500 мг	10%	4.6%	1000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.408 мг	5 мг	8.2%	3.8%	1225 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	3%	1563 г
Витамин В9, фолаты	19.697 мкг	400 мкг	4.9%	2.3%	2031 г
Витамин В12, кобаламин	0.307 мкг	3 мкг	10.2%	4.7%	977 г
Витамин C, аскорбиновая	0.38 мг	90 мг	0.4%	0.2%	23684 г
Витамин D, кальциферол	0.347 мкг	10 мкг	3.5%	1.6%	2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.35 мг	15 мг	22.3%	10.3%	448 г
Витамин Н, биотин	5.724 мкг	50 мкг	11.4%	5.3%	874 г
Витамин РР, НЭ	1.8684 мг	20 мг	9.3%	4.3%	1070 г
Ниацин	0.395 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.09 мг	2500 мг	8.3%	3.8%	1207 г
Кальций, Ca	84.29 мг	1000 мг	8.4%	3.9%	1186 г
Магний, Mg	28.15 мг	400 мг	7%	3.2%	1421 г
Натрий, Na	567.74 мг	1300 мг	43.7%	20.2%	229 г
Сера, S	65.16 мг	1000 мг	6.5%	3%	1535 г
Фосфор, P	135.1 мг	800 мг	16.9%	7.8%	592 г
Хлор, Cl	557.5 мг	2300 мг	24.2%	11.2%	413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.2 мкг	~
Железо, Fe	1.558 мг	18 мг	8.7%	4%	1155 г
Йод, I	9.34 мкг	150 мкг	6.2%	2.9%	1606 г
Кобальт, Co	2.029 мкг	10 мкг	20.3%	9.4%	493 г
Марганец, Mn	0.4328 мг	2 мг	21.6%	10%	462 г
Медь, Cu	93.73 мкг	1000 мкг	9.4%	4.3%	1067 г
Молибден, Mo	6.653 мкг	70 мкг	9.5%	4.4%	1052 г
Олово, Sn	7.53 мкг	~
Селен, Se	5.748 мкг	55 мкг	10.5%	4.8%	957 г
Стронций, Sr	9.84 мкг	~
Фтор, F	31.54 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12682 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	1.6%	2874 г
Цинк, Zn	0.7854 мг	12 мг	6.5%	3%	1528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.168 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.273 г	~
Гистидин*	0.109 г	~
Изолейцин	0.207 г	~
Лейцин	0.34 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.099 г	~
Метионин + Цистеин	0.19 г	~
Треонин	0.17 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.252 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.404 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.235 г	~
Аспарагиновая кислота	0.396 г	~
Глицин	0.203 г	~
Глутаминовая кислота	0.878 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.267 г	~
Тирозин	0.152 г	~
Цистеин	0.089 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.723 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.379 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.21 г	min 16.8 г	13.2%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.074 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.067 г	от 11.2 до 20.6 г	36.3%	16.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.012 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Ржаные панкейки составляет 216,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.6 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	27.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	47.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Ржаные панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,3 %, витамином H - 11,4 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 21,6 %

Чем полезен Ржаные панкейки

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ржаные панкейки, калорийность 216,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные панкейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Елена

2024-12-01

Калорийность: 1492 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Вафли с курицей и брокколи

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе