Рецепт котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета говяжья

Говядина, вырезка (Жарка котлеты) 500 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 40 г
Молоко пастеризованное нежирное (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 821 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 11% 442 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.2% 438 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.2% 4212 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 20.2 г 2273 г 0.9% 0.4% 11252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.5% 896 г
Витамин В4, холин 65.3 мг 500 мг 13.1% 6.4% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 4.6% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 9.4% 521 г
Витамин В9, фолаты 8.675 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4611 г
Витамин В12, кобаламин 2.425 мкг 3 мкг 80.8% 39.4% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 2.2% 2222 г
Витамин Н, биотин 2.882 мкг 50 мкг 5.8% 2.8% 1735 г
Витамин РР, НЭ 7.7179 мг 20 мг 38.6% 18.8% 259 г
Ниацин 4.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.81 мг 2500 мг 10.7% 5.2% 937 г
Кальций, Ca 33.18 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3014 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 3% 1639 г
Натрий, Na 87.01 мг 1300 мг 6.7% 3.3% 1494 г
Сера, S 226.03 мг 1000 мг 22.6% 11% 442 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 11.1% 439 г
Хлор, Cl 57.37 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 4009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.3 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 4.93 мкг ~
Железо, Fe 2.632 мг 18 мг 14.6% 7.1% 684 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 2.3% 2072 г
Кобальт, Co 6.996 мкг 10 мкг 70% 34.1% 143 г
Марганец, Mn 0.0541 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3697 г
Медь, Cu 178.17 мкг 1000 мкг 17.8% 8.7% 561 г
Молибден, Mo 10.821 мкг 70 мкг 15.5% 7.6% 647 г
Никель, Ni 8.302 мкг ~
Олово, Sn 70.62 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 0.448 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12277 г
Фтор, F 62.74 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6376 г
Хром, Cr 7.84 мкг 50 мкг 15.7% 7.7% 638 г
Цинк, Zn 3.1017 мг 12 мг 25.8% 12.6% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.554 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность котлета говяжья составляет 205 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 20.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 80,8 %, витамином PP - 38,6 %, фосфором - 22,8 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 70 %, медью - 17,8 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 15,7 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен котлета говяжья

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета говяжья, калорийность 205 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги