Рецепт Хлеб отруби ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отруби ржаной

Ржаные отруби	60 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	1 С1
Чеснок, порошок	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Семена льна	10 г
ISO PRO sour cherry-yogurt	30 г
Куркума, молотая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отруби ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.8 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1240 г
Белки	18.7 г	76 г	24.6%	18.1%	406 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	5.7%	1302 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.6%	4563 г
Углеводы (общие)	4.2 г	~
Пищевые волокна	9.8 г	20 г	49%	36.1%	204 г
Вода	56.7 г	2273 г	2.5%	1.8%	4009 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42 мкг	900 мкг	4.7%	3.5%	2143 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Лютеин + Зеаксантин	21.275 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	9.1%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.271 мг	1.8 мг	15.1%	11.1%	664 г
Витамин В4, холин	48.85 мг	500 мг	9.8%	7.2%	1024 г
Витамин В5, пантотеновая	0.419 мг	5 мг	8.4%	6.2%	1193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	3.1%	2381 г
Витамин В9, фолаты	7.846 мкг	400 мкг	2%	1.5%	5098 г
Витамин В12, кобаламин	0.449 мкг	3 мкг	15%	11%	668 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.331 мкг	10 мкг	3.3%	2.4%	3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.449 мг	15 мг	3%	2.2%	3341 г
гамма Токоферол	0.659 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	3.168 мкг	50 мкг	6.3%	4.6%	1578 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.1589 мг	20 мг	5.8%	4.3%	1726 г
Ниацин	0.437 мг	~
Бетаин	0.648 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	387.35 мг	2500 мг	15.5%	11.4%	645 г
Кальций, Ca	119.96 мг	1000 мг	12%	8.8%	834 г
Магний, Mg	110.87 мг	400 мг	27.7%	20.4%	361 г
Натрий, Na	447.88 мг	1300 мг	34.5%	25.4%	290 г
Сера, S	86.7 мг	1000 мг	8.7%	6.4%	1153 г
Фосфор, P	186.5 мг	800 мг	23.3%	17.2%	429 г
Хлор, Cl	220.56 мг	2300 мг	9.6%	7.1%	1043 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.195 мг	18 мг	17.8%	13.1%	563 г
Йод, I	14.56 мкг	150 мкг	9.7%	7.1%	1030 г
Кобальт, Co	2.467 мкг	10 мкг	24.7%	18.2%	405 г
Марганец, Mn	1.6634 мг	2 мг	83.2%	61.3%	120 г
Медь, Cu	229.44 мкг	1000 мкг	22.9%	16.9%	436 г
Молибден, Mo	1.34 мкг	70 мкг	1.9%	1.4%	5224 г
Селен, Se	10.598 мкг	55 мкг	19.3%	14.2%	519 г
Фтор, F	8.99 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	44494 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	1%	7692 г
Цинк, Zn	1.4986 мг	12 мг	12.5%	9.2%	801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.431 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Галактоза	0.3 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.23 г	~
Валин	0.174 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.136 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.186 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.148 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.154 г	~
Аспарагиновая кислота	0.305 г	~
Гидроксипролин	0.006 г	~
Глицин	0.119 г	~
Глутаминовая кислота	0.468 г	~
Пролин	0.11 г	~
Серин	0.191 г	~
Тирозин	0.102 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.761 г	от 0.9 до 3.7 г	84.6%	62.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.475 г	от 4.7 до 16.8 г	10.1%	7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.078 мг	~
Кампестерол	1.471 мг	~
Стигмастерол	0.359 мг	~
бета Ситостерол	2.941 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.649 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.432 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.199 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.025 г	min 16.8 г	6.1%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.935 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.023 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.143 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.386 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.757 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~

Энергетическая ценность Хлеб отруби ржаной составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.8 кКал	-%
	Белки	18.7 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	9.8 г	-%
	Вода	56.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБИ РЖАНОЙ

Хлеб отруби ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B12 - 15 %, калием - 15,5 %, кальцием - 12 %, магнием - 27,7 %, фосфором - 23,3 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 24,7 %, марганцем - 83,2 %, медью - 22,9 %, селеном - 19,3 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Хлеб отруби ржаной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб отруби ржаной, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отруби ржаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-04-01

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

«Мой » варенье пектиновое с яблоками и крем-брюле

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе