Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) сушеная 50 г
Уксус яблочный 20 г
Вода водопроводная питьевая 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 ккал 1684 ккал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.6% 5429 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.3% 18667 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.3% 4761 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 12.7% 2000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 8.9% 2848 г
Органические кислоты 3.8 г ~
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 1% 23077 г
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 11.9% 2146 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 8.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 11.9% 2143 г
Витамин В4, холин 19.83 мг 500 мг 4% 10.1% 2521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 45.6% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 3% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.687 мкг 400 мкг 0.4% 1% 23711 г
Витамин В12, кобаламин 1.583 мкг 3 мкг 52.8% 133.7% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 3.5% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.349 мг 15 мг 9% 22.8% 1112 г
Витамин Н, биотин 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 24.1% 1053 г
Витамин К, филлохинон 102.3 мкг 120 мкг 85.3% 215.9% 117 г
Витамин РР, НЭ 0.5666 мг 20 мг 2.8% 7.1% 3530 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1460.84 мг 2500 мг 58.4% 147.8% 171 г
Кальций, Ca 65.39 мг 1000 мг 6.5% 16.5% 1529 г
Кремний, Si 76.5 мг 30 мг 255% 645.6% 39 г
Магний, Mg 256.12 мг 400 мг 64% 162% 156 г
Натрий, Na 817.95 мг 1300 мг 62.9% 159.2% 159 г
Сера, S 212 мг 1000 мг 21.2% 53.7% 472 г
Фосфор, P 84.1 мг 800 мг 10.5% 26.6% 951 г
Хлор, Cl 1654.2 мг 2300 мг 71.9% 182% 139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 870 мкг ~
Бор, B 337.4 мкг ~
Ванадий, V 127.4 мкг ~
Железо, Fe 23.482 мг 18 мг 130.5% 330.4% 77 г
Йод, I 1916.6 мкг 150 мкг 1277.7% 3234.7% 8 г
Кобальт, Co 22 мкг 10 мкг 220% 557% 45 г
Марганец, Mn 0.3199 мг 2 мг 16% 40.5% 625 г
Медь, Cu 206.34 мкг 1000 мкг 20.6% 52.2% 485 г
Селен, Se 0.93 мкг 55 мкг 1.7% 4.3% 5914 г
Фтор, F 561.26 мкг 4000 мкг 14% 35.4% 713 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 3.8% 6667 г
Цинк, Zn 1.8887 мг 12 мг 15.7% 39.7% 635 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.04 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 2.3%

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 39,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.5 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином K - 85,3 %, калием - 58,4 %, кремнием - 255 %, магнием - 64 %, хлором - 71,9 %, железом - 130,5 %, йодом - 1277,7 %, кобальтом - 220 %, марганцем - 16 %, медью - 20,6 %, фтором - 14 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 39,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги