Рецепт Бульон из говядины L. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из говядины L

Говядина 1 кат. (Варка) 789 г
Вода 4200 г
Морковь (Варка без слива) 228 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 24 г
Лук репчатый (Варка без слива) 138 г
Чеснок (Варка со сливом) 18 г
Помидор (томат), парниковый 350 г
Томатная паста. Консервы 45 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сельдерей (Варка без слива) 54 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из говядины L".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.6 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5166 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 10.4% 2923 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 11.7% 2667 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 1.5% 21900 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.1% 10000 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 12.6% 2421 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.7 мкг 900 мкг 10.5% 32.2% 950 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.586 мг 5 мг 11.7% 35.9% 853 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 2.1% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 3.4% 9000 г
Витамин В4, холин 8.61 мг 500 мг 1.7% 5.2% 5807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 4% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 6.1% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.12 мкг 400 мкг 0.3% 0.9% 35714 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 34.4% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 7.7% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 1.8% 16667 г
Витамин Н, биотин 0.483 мкг 50 мкг 1% 3.1% 10352 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 22.4% 1379 г
Витамин РР, НЭ 0.8248 мг 20 мг 4.1% 12.6% 2425 г
Ниацин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.84 мг 2500 мг 2.5% 7.7% 3978 г
Кальций, Ca 9.79 мг 1000 мг 1% 3.1% 10215 г
Кремний, Si 1.14 мг 30 мг 3.8% 11.7% 2632 г
Магний, Mg 6.18 мг 400 мг 1.5% 4.6% 6472 г
Натрий, Na 58.28 мг 1300 мг 4.5% 13.8% 2231 г
Сера, S 34.07 мг 1000 мг 3.4% 10.4% 2935 г
Фосфор, P 26.4 мг 800 мг 3.3% 10.1% 3030 г
Хлор, Cl 90.45 мг 2300 мг 3.9% 12% 2543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 0.434 мг 18 мг 2.4% 7.4% 4147 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 2.1% 14563 г
Кобальт, Co 1.65 мкг 10 мкг 16.5% 50.6% 606 г
Литий, Li 2.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.0255 мг 2 мг 1.3% 4% 7843 г
Медь, Cu 40.51 мкг 1000 мкг 4.1% 12.6% 2469 г
Молибден, Mo 3.422 мкг 70 мкг 4.9% 15% 2046 г
Никель, Ni 1.741 мкг ~
Олово, Sn 5.09 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 42308 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 84.23 мкг 4000 мкг 2.1% 6.4% 4749 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 6.7% 4630 г
Цинк, Zn 0.465 мг 12 мг 3.9% 12% 2581 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.062 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.974 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бульон из говядины L составляет 32,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность32.6 ккал2.15%
Белки2.6 г2.86%
Жиры2.1 г3.18%
Углеводы1 г0.72%
Пищевые волокна0.2 г1%
Вода93.9 г3.49%
Витамины и минералы
A
11%
b-car
12%
В1
0.7%
B2
1.1%
Холин
1.7%
B5
1.3%
B6
2%
B9
0.3%
B12
11%
C
2.5%
D
0.1%
E
0.6%
H
1%
вит.К
7.2%
PP
4.1%
Калий
2.5%
Ca
1%
Si
3.8%
Mg
1.5%
Na
4.5%
P
3.3%
Cl
3.9%
Fe
2.4%
I
0.7%
Co
17%
Mn
1.3%
Cu
4.1%
Mo
4.9%
Se
0.2%
F
2.1%
Cr
2.2%
Zn
3.9%
Рейтинг
3.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
31%
Жиры
57%
Углеводы
12%
Белки 2.6г, 10.4 ккал (31.2%)Жиры 2.1г, 18.9 ккал (56.8%)Углеводы 1г, 4 ккал (12%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.8 : 0.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ L

Бульон из говядины L богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B12 - 11,2 %, кобальтом - 16,5 %

Чем полезен Бульон из говядины L

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон из говядины L, калорийность 32,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из говядины L, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты