Рецепт бездрожжевых ржаных лепешек:. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бездрожжевых ржаных лепешек:

Соль поваренная пищевая	4 г
Кефир 1%	55 г
творог мягкий простоквашино 0,1	120 г
Масло подсолнечное	3 г
Пищевая сода	5 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	140 г

Способ приготовления

Смешать творог, оливковое масло, кефир и мед. Добавить соду и соль. Постепенно всыпать муку (оставьте 10-15 гр. на присыпку), замесить тесто. Оно получается однородное, эластичное, немного липкое. Тесто оставить в холодильнике на 15-20 минут. Затем достать, на присыпанной мукой поверхности раскатать пласт, толщиной около 1 см., вырезать круглые лепешки (я делала с помощью стакана), переложить на противень, сделать несколько дырочек с помощью вилки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бездрожжевых ржаных лепешек:".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.6 ккал	1684 ккал	12.1%	5.9%	827 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	7.8%	628 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	2.2%	2240 г
Углеводы	33.1 г	219 г	15.1%	7.4%	662 г
Пищевые волокна	6.9 г	20 г	34.5%	16.9%	290 г
Вода	8.4 г	2273 г	0.4%	0.2%	27060 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.1 мкг	900 мкг	0.1%		81818 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин В1, тиамин	0.184 мг	1.5 мг	12.3%	6%	815 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	2.9%	1698 г
Витамин В4, холин	9.27 мг	500 мг	1.9%	0.9%	5394 г
Витамин В5, пантотеновая	0.069 мг	5 мг	1.4%	0.7%	7246 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	5.1%	976 г
Витамин В9, фолаты	31.878 мкг	400 мкг	8%	3.9%	1255 г
Витамин В12, кобаламин	0.086 мкг	3 мкг	2.9%	1.4%	3488 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.725 мг	15 мг	11.5%	5.6%	870 г
Витамин Н, биотин	1.098 мкг	50 мкг	2.2%	1.1%	4554 г
Витамин РР, НЭ	1.9082 мг	20 мг	9.5%	4.7%	1048 г
Ниацин	0.621 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.37 мг	2500 мг	9.6%	4.7%	1040 г
Кальций, Ca	54.79 мг	1000 мг	5.5%	2.7%	1825 г
Магний, Mg	42.89 мг	400 мг	10.7%	5.3%	933 г
Натрий, Na	1156.12 мг	1300 мг	88.9%	43.7%	112 г
Сера, S	51.9 мг	1000 мг	5.2%	2.6%	1927 г
Фосфор, P	156.9 мг	800 мг	19.6%	9.6%	510 г
Хлор, Cl	960.04 мг	2300 мг	41.7%	20.5%	240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	768.6 мкг	~
Бор, B	19.2 мкг	~
Железо, Fe	2.251 мг	18 мг	12.5%	6.1%	800 г
Йод, I	1.94 мкг	150 мкг	1.3%	0.6%	7732 г
Кобальт, Co	0.451 мкг	10 мкг	4.5%	2.2%	2217 г
Марганец, Mn	1.428 мг	2 мг	71.4%	35.1%	140 г
Медь, Cu	198.56 мкг	1000 мкг	19.9%	9.8%	504 г
Молибден, Mo	8.459 мкг	70 мкг	12.1%	5.9%	828 г
Селен, Se	0.435 мкг	55 мкг	0.8%	0.4%	12644 г
Фтор, F	31.76 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12594 г
Хром, Cr	2.79 мкг	50 мкг	5.6%	2.8%	1792 г
Цинк, Zn	1.1663 мг	12 мг	9.7%	4.8%	1029 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.258 г	~
Валин	0.286 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.379 г	~
Лизин	0.198 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.198 г	~
Треонин	0.176 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.329 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.489 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.264 г	~
Аспарагиновая кислота	0.412 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	1.356 г	~
Пролин	0.467 г	~
Серин	0.258 г	~
Тирозин	0.159 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.353 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.183 г	~
18:0 Стеариновая	0.065 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.401 г	min 16.8 г	2.4%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.389 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.225 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.159 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~

Энергетическая ценность бездрожжевых ржаных лепешек: составляет 203,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.6 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	33.1 г	-%
	Пищевые волокна	6.9 г	-%
	Вода	8.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЗДРОЖЖЕВЫХ РЖАНЫХ ЛЕПЕШЕК:

бездрожжевых ржаных лепешек: богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином E - 11,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 41,7 %, железом - 12,5 %, марганцем - 71,4 %, медью - 19,9 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен бездрожжевых ржаных лепешек:

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бездрожжевых ржаных лепешек:, калорийность 203,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бездрожжевых ржаных лепешек:, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат лосось, авокадо, манго, кедровый орех, итальянские травы, лимонный сок

Лучшие рационы

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе