Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Вода 150 г
сахар 2.5 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
яйцо 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.3 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.8% 1226 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12.2% 376 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 3.1% 1480 г
Углеводы (общие) 14.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.2 мкг 900 мкг 16.6% 7.6% 603 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.1% 1111 г
Витамин В4, холин 90.41 мг 500 мг 18.1% 8.3% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 4.3% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 1.8% 2597 г
Витамин В9, фолаты 7.514 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5323 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 2.8% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.877 мкг 10 мкг 8.8% 4% 1140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2362 г
Витамин Н, биотин 6.611 мкг 50 мкг 13.2% 6% 756 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.7319 мг 20 мг 8.7% 4% 1155 г
Ниацин 0.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 71.89 мг 2500 мг 2.9% 1.3% 3478 г
Кальций, Ca 27.7 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3610 г
Кремний, Si 0.791 мг 30 мг 2.6% 1.2% 3793 г
Магний, Mg 7.38 мг 400 мг 1.8% 0.8% 5420 г
Натрий, Na 257.13 мг 1300 мг 19.8% 9.1% 506 г
Сера, S 70.55 мг 1000 мг 7.1% 3.3% 1417 г
Фосфор, P 81.1 мг 800 мг 10.1% 4.6% 986 г
Хлор, Cl 380.38 мг 2300 мг 16.5% 7.6% 605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.7 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 17.8 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 2.7% 1706 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 2% 2326 г
Кобальт, Co 3.476 мкг 10 мкг 34.8% 15.9% 288 г
Марганец, Mn 0.1242 мг 2 мг 6.2% 2.8% 1610 г
Медь, Cu 47.93 мкг 1000 мкг 4.8% 2.2% 2086 г
Молибден, Mo 5.451 мкг 70 мкг 7.8% 3.6% 1284 г
Никель, Ni 0.435 мкг ~
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Селен, Se 10.787 мкг 55 мкг 19.6% 9% 510 г
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 54.68 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7315 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 2994 г
Цинк, Zn 0.5064 мг 12 мг 4.2% 1.9% 2370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.387 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.566 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.766 г от 4.7 до 16.8 г 16.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.209 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.414 г ~
6:0 Капроновая 0.189 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.232 г ~
12:0 Лауриновая 0.265 г ~
14:0 Миристиновая 1.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.923 г min 16.8 г 29.3% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.237 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.477 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.726 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 218,3 кКал.

  • Порция = 76 гр (165.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность218.3 ккал14.42%
Белки6.2 г6.81%
Жиры14.9 г22.58%
Углеводы14.8 г10.72%
Пищевые волокна0.7 г3.5%
Вода62.4 г2.32%
Витамины и минералы
A
17%
b-car
1.3%
В1
3.8%
B2
9%
Холин
18%
B5
9.3%
B6
3.9%
B9
1.9%
B12
6.2%
C
~
D
8.8%
E
4.2%
H
13%
вит.К
1%
PP
8.7%
Калий
2.9%
Ca
2.8%
Si
2.6%
Mg
1.8%
Na
20%
P
10%
Cl
17%
Fe
5.9%
I
4.3%
Co
35%
Mn
6.2%
Cu
4.8%
Mo
7.8%
Se
20%
F
1.4%
Cr
3.3%
Zn
4.2%
Рейтинг
7.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
11%
Жиры
62%
15г
Углеводы
27%
15г
Белки 6.2г, 24.8 ккал (11.4%)Жиры 14.9г, 134.1 ккал (61.5%)Углеводы 14.8г, 59.2 ккал (27.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.4 : 2.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, холином - 18,1 %, витамином H - 13,2 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 34,8 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Эклеры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 218,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы