Рецепт Супер-овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Супер-овощи

Чечевица, зерно (Варка)	45 г
Брокколи (Варка со сливом)	250 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	150 г
Шиитаке, грибы	50 г
Чеснок	5 г
Имбиря корень сырой	3 г
Лайм	70 г
Уксус яблочный	15 г
Конопля, семя сушеное лущёное	15 г
Зира, семена	15 г
Оливковое масло	15 г

Способ приготовления

Рецепт от Bryan Johnson & Inna Leicht

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Супер-овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.2 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1931 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.8%	1689 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	9.1%	1273 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	3.8%	3000 г
Углеводы (общие)	11.4 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	18.3%	625 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4%	2877 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.1 мкг	900 мкг	1.5%	1.7%	6870 г
бета Каротин	0.149 мг	5 мг	3%	3.4%	3356 г
Лютеин + Зеаксантин	304.85 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	8.1%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	6.5%	1748 г
Витамин В4, холин	24.78 мг	500 мг	5%	5.7%	2018 г
Витамин В5, пантотеновая	0.574 мг	5 мг	11.5%	13.2%	871 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	8.9%	1282 г
Витамин В9, фолаты	18.239 мкг	400 мкг	4.6%	5.3%	2193 г
Витамин C, аскорбиновая	19.5 мг	90 мг	21.7%	24.9%	462 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.032 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.782 мг	15 мг	5.2%	6%	1918 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	20000 г
Витамин К, филлохинон	43.5 мкг	120 мкг	36.3%	41.6%	276 г
Витамин РР, НЭ	1.3831 мг	20 мг	6.9%	7.9%	1446 г
Ниацин	0.228 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.4 мг	2500 мг	11.3%	13%	885 г
Кальций, Ca	56.38 мг	1000 мг	5.6%	6.4%	1774 г
Кремний, Si	7.47 мг	30 мг	24.9%	28.6%	402 г
Магний, Mg	44.04 мг	400 мг	11%	12.6%	908 г
Натрий, Na	19.69 мг	1300 мг	1.5%	1.7%	6602 г
Сера, S	39.34 мг	1000 мг	3.9%	4.5%	2542 г
Фосфор, P	122.7 мг	800 мг	15.3%	17.5%	652 г
Хлор, Cl	5.46 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	42125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.1 мкг	~
Бор, B	85.4 мкг	~
Ванадий, V	1.79 мкг	~
Железо, Fe	3.232 мг	18 мг	18%	20.6%	557 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	25000 г
Кобальт, Co	0.879 мкг	10 мкг	8.8%	10.1%	1138 г
Литий, Li	5.235 мкг	~
Марганец, Mn	0.4375 мг	2 мг	21.9%	25.1%	457 г
Медь, Cu	151.91 мкг	1000 мкг	15.2%	17.4%	658 г
Молибден, Mo	6.282 мкг	70 мкг	9%	10.3%	1114 г
Никель, Ni	12.107 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	2.76 мкг	55 мкг	5%	5.7%	1993 г
Стронций, Sr	1.05 мкг	~
Титан, Ti	20.9 мкг	~
Фтор, F	1.89 мкг	4000 мкг			211640 г
Хром, Cr	1.16 мкг	50 мкг	2.3%	2.6%	4310 г
Цинк, Zn	0.8293 мг	12 мг	6.9%	7.9%	1447 г
Цирконий, Zr	0.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.069 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.342 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.252 г	~
Лизин	0.218 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.144 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.444 г	~
Глицин	0.158 г	~
Глутаминовая кислота	0.698 г	~
Пролин	0.164 г	~
Серин	0.189 г	~
Тирозин	0.111 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.278 г	от 0.9 до 3.7 г	30.9%	35.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.092 г	от 4.7 до 16.8 г	23.2%	26.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.682 мг	~
Кампестерол	0.158 мг	~
бета Ситостерол	2.844 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.621 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.415 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.06 г	min 16.8 г	12.3%	14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.992 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.123 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.342 г	от 11.2 до 20.6 г	12%	13.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.02 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.648 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.252 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.206 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.032 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.015 г	~

Энергетическая ценность Супер-овощи составляет 87,2 кКал.

Порция = 633 гр (552 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.2 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУПЕР-ОВОЩИ

Супер-овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином C - 21,7 %, витамином K - 36,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 24,9 %, магнием - 11 %, фосфором - 15,3 %, железом - 18 %, марганцем - 21,9 %, медью - 15,2 %

Чем полезен Супер-овощи

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Супер-овощи, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Супер-овощи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и соусом терияки

Чечевица тарелочная тушеная Кузь

Яблоко печеное с творожной начинкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1047 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-10-12

Калорийность: 1104 кКал

Витамины и минералы: 88%

Любовь

2024-10-11

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе