Рецепт Голубцы с мангольдом и бурым рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с мангольдом и бурым рисом

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 700 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Сельдерей (Тушение) 50 г
Петрушка свежая (Тушение) 50 г
Сметана 15% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кетчуп 1 tbsp
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с мангольдом и бурым рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.7 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 953 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 15.3% 371 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.5% 667 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.2% 4867 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.1 мкг 900 мкг 8.8% 5% 1138 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.444 мг 5 мг 8.9% 5% 1126 г
Ликопин 166.756 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.226 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 13% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 10.4% 547 г
Витамин В4, холин 66.53 мг 500 мг 13.3% 7.5% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 7.2% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 14.2% 398 г
Витамин В9, фолаты 4.135 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9674 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 10.9% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 3.72 мг 90 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.532 мг 15 мг 10.2% 5.8% 979 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17007 г
Витамин К, филлохинон 71.8 мкг 120 мкг 59.8% 33.8% 167 г
Витамин РР, НЭ 7.4741 мг 20 мг 37.4% 21.2% 268 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 6.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.14 мг 2500 мг 14.4% 8.1% 694 г
Кальций, Ca 36.24 мг 1000 мг 3.6% 2% 2759 г
Кремний, Si 1.078 мг 30 мг 3.6% 2% 2783 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 4.4% 1297 г
Натрий, Na 257.87 мг 1300 мг 19.8% 11.2% 504 г
Сера, S 208.72 мг 1000 мг 20.9% 11.8% 479 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 13.8% 412 г
Хлор, Cl 288.99 мг 2300 мг 12.6% 7.1% 796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 2.02 мкг ~
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 3.1% 1867 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Кобальт, Co 0.626 мкг 10 мкг 6.3% 3.6% 1597 г
Литий, Li 1.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.1889 мг 2 мг 9.4% 5.3% 1059 г
Медь, Cu 54.85 мкг 1000 мкг 5.5% 3.1% 1823 г
Молибден, Mo 1.24 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5645 г
Никель, Ni 1.197 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 30.21 мкг 55 мкг 54.9% 31.1% 182 г
Стронций, Sr 4.72 мкг ~
Фтор, F 12.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30912 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Цинк, Zn 1.8676 мг 12 мг 15.6% 8.8% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.321 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.917 г ~
Лейцин 1.602 г ~
Лизин 1.712 г ~
Метионин 0.534 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.184 г ~
Аспарагиновая кислота 1.812 г ~
Гидроксипролин 0.185 г ~
Глицин 1.12 г ~
Глутаминовая кислота 2.998 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.215 г от 4.7 до 16.8 г 47.1% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.53 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.101 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.702 г min 16.8 г 16.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.198 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.378 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.118 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.416 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с мангольдом и бурым рисом составляет 176,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.7 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С МАНГОЛЬДОМ И БУРЫМ РИСОМ

Голубцы с мангольдом и бурым рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином K - 59,8 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 14,4 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 12,6 %, селеном - 54,9 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Голубцы с мангольдом и бурым рисом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с мангольдом и бурым рисом, калорийность 176,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с мангольдом и бурым рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги