Рецепт Кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметане

Кальмар (Тушение) 519 г
Лук репчатый (Тушение) 220 г
Сметана 25% жирности 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.3% 633 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.5% 675 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 4.5% 1582 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.3% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.3% 2118 г
Витамин В4, холин 74.4 мг 500 мг 14.9% 10.6% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 5.5% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.1% 1418 г
Витамин В9, фолаты 8.126 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4922 г
Витамин В12, кобаламин 0.889 мкг 3 мкг 29.6% 21.1% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.4% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.511 мг 15 мг 10.1% 7.2% 993 г
Витамин Н, биотин 1.245 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 4016 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.5968 мг 20 мг 23% 16.4% 435 г
Ниацин 1.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.32 мг 2500 мг 9.5% 6.8% 1058 г
Кальций, Ca 56.69 мг 1000 мг 5.7% 4.1% 1764 г
Кремний, Si 1.258 мг 30 мг 4.2% 3% 2385 г
Магний, Mg 60.96 мг 400 мг 15.2% 10.8% 656 г
Натрий, Na 71.04 мг 1300 мг 5.5% 3.9% 1830 г
Сера, S 118.47 мг 1000 мг 11.8% 8.4% 844 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 17% 418 г
Хлор, Cl 23.62 мг 2300 мг 1% 0.7% 9738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.6 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 3.7% 1913 г
Йод, I 89.39 мкг 150 мкг 59.6% 42.5% 168 г
Кобальт, Co 58.325 мкг 10 мкг 583.3% 415.5% 17 г
Марганец, Mn 0.1607 мг 2 мг 8% 5.7% 1245 г
Медь, Cu 954.24 мкг 1000 мкг 95.4% 67.9% 105 г
Молибден, Mo 13.4 мкг 70 мкг 19.1% 13.6% 522 г
Никель, Ni 7.356 мкг ~
Рубидий, Rb 119.8 мкг ~
Селен, Se 21.172 мкг 55 мкг 38.5% 27.4% 260 г
Фтор, F 11.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34159 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Цинк, Zn 1.3973 мг 12 мг 11.6% 8.3% 859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 1.28 г ~
Лизин 1.27 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.448 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.339 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.504 г от 0.9 до 3.7 г 56% 39.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.29 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.47 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.23 г min 16.8 г 13.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.788 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.356 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

Кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B12 - 29,6 %, витамином PP - 23 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 59,6 %, кобальтом - 583,3 %, медью - 95,4 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 38,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Кальмар в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сметане, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты