Рецепт Горбуша в овощном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в овощном соусе

Горбуша 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 213 г
Морковь 137 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в овощном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1571 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.8% 792 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10.5% 889 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.3% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.8 мкг 900 мкг 35.3% 32.9% 283 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.827 мг 5 мг 36.5% 34% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.5% 2069 г
Витамин В4, холин 44.83 мг 500 мг 9% 8.4% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 7.4% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 14.9% 625 г
Витамин В9, фолаты 6.611 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 6051 г
Витамин В12, кобаламин 1.844 мкг 3 мкг 61.5% 57.4% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 3.6% 2550 г
Витамин D, кальциферол 4.844 мкг 10 мкг 48.4% 45.1% 206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.242 мг 15 мг 14.9% 13.9% 669 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16447 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.8858 мг 20 мг 19.4% 18.1% 515 г
Ниацин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.75 мг 2500 мг 8.8% 8.2% 1133 г
Кальций, Ca 21.09 мг 1000 мг 2.1% 2% 4742 г
Кремний, Si 4.989 мг 30 мг 16.6% 15.5% 601 г
Магний, Mg 22.6 мг 400 мг 5.7% 5.3% 1770 г
Натрий, Na 35.4 мг 1300 мг 2.7% 2.5% 3672 г
Сера, S 100.91 мг 1000 мг 10.1% 9.4% 991 г
Фосфор, P 111.1 мг 800 мг 13.9% 13% 720 г
Хлор, Cl 89.07 мг 2300 мг 3.9% 3.6% 2582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.8 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 15.07 мкг ~
Железо, Fe 0.563 мг 18 мг 3.1% 2.9% 3197 г
Йод, I 23.69 мкг 150 мкг 15.8% 14.7% 633 г
Кобальт, Co 10.377 мкг 10 мкг 103.8% 96.8% 96 г
Литий, Li 0.913 мкг ~
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 5% 1862 г
Медь, Cu 81.28 мкг 1000 мкг 8.1% 7.6% 1230 г
Молибден, Mo 5.089 мкг 70 мкг 7.3% 6.8% 1376 г
Никель, Ni 4.29 мкг ~
Рубидий, Rb 116.2 мкг ~
Селен, Se 19.956 мкг 55 мкг 36.3% 33.9% 276 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 223.49 мкг 4000 мкг 5.6% 5.2% 1790 г
Хром, Cr 25.37 мкг 50 мкг 50.7% 47.3% 197 г
Цинк, Zn 0.5732 мг 12 мг 4.8% 4.5% 2094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.332 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.708 г от 0.9 до 3.7 г 78.7% 73.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.267 г от 4.7 до 16.8 г 48.2% 45%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.881 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.584 г min 16.8 г 9.4% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.127 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 26%
18:2 Линолевая (ud) 2.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.68 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в овощном соусе составляет 107,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (321.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ОВОЩНОМ СОУСЕ

Горбуша в овощном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 61,5 %, витамином D - 48,4 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 16,6 %, фосфором - 13,9 %, йодом - 15,8 %, кобальтом - 103,8 %, селеном - 36,3 %, хромом - 50,7 %

Чем полезен Горбуша в овощном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в овощном соусе, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в овощном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы